Sumikama fabrique des couverts japonais haut de gamme depuis 1916, en s'appuyant sur l'héritage de 780 ans de fabrication d'épées de la ville de Seki. Connus pour leur tranchant, leur durabilité et leur beauté exceptionnelles, les couteaux Sumikama allient savoir-faire traditionnel et matériaux modernes pour offrir des outils auxquels les chefs du monde entier font confiance.
La marque produit plusieurs séries renommées, notamment des couteaux professionnels fabriqués à la main et forgés selon des techniques de forge d'épées, d'élégantes lames de Damas comportant 32 couches d'acier inoxydable et des couteaux légers et colorés recouverts de titane en acier au molybdène vanadium. Chaque couteau est conçu pour des performances, une précision et une facilité d'utilisation durables.
En tant que fabricant de la marque Kasumi mondialement reconnue, Sumikama continue d'innover tout en honorant des siècles de savoir-faire japonais. Leurs couteaux atteignent une dureté impressionnante, dépassant souvent 60 sur l'échelle Rockwell, garantissant une rétention exceptionnelle des bords même en cas d'utilisation quotidienne.
