Yamakawa Jozu est une brasserie japonaise de sauce soja shoyu fondée en 1943, lorsqu'un propriétaire d'un magasin d'alcool local a décidé de contribuer à atténuer les pénuries alimentaires causées par la guerre. Depuis lors, Yamakawa se consacre à la fabrication d'une authentique sauce soja tamari selon des méthodes traditionnelles, vieillie dans des fûts en bois, avec soin et une extrême attention aux détails.
La sauce soja tamari, les assaisonnements, les lies de tamari, les sauces et autres produits délicieux produits par Yamakawa ont des arômes et des saveurs uniques qui ne peuvent être reproduits en dehors de leur brasserie. Leurs produits sont inspirés de la nature et leur objectif est d'utiliser des ingrédients naturels pour permettre aux saveurs naturelles et authentiques de briller.
Essayez des produits uniques et délicieux tels que le tamari brassé en fût, la sauce soja à l'ail, la tartinade shoyu au miel sucrée et salée, la délicieuse sauce barbecue umami et bien plus encore !
