Minamigura brasse de la pâte miso et de la sauce soja tamari dans les mêmes fûts de cèdre depuis plus de 145 ans. L'entreprise a été fondée en 1872 et est depuis lors transmise de génération en génération dans la même famille.
La pâte miso et le tamari de Minamigura sont des produits haut de gamme utilisant des ingrédients naturels de première qualité. La base de leur recette est constituée de graines de soja locales de haute qualité, spécialement sélectionnées, provenant de la préfecture d'Aichi, où est basée Minamigura. De plus, ils utilisent du sel japonais pur et naturel. Étant donné que le Japon a une très petite industrie de production de sel, la plupart des sauces soja et tamari japonais utilisent du sel importé de l'étranger, mais le sel utilisé dans les produits Minamigura est du sel japonais de première qualité, récolté selon des méthodes traditionnelles et naturelles.
Profitez du goût naturel de la sauce soja japonaise miso et tamari sans additifs, préparée selon des méthodes traditionnelles et avec uniquement des ingrédients locaux et naturels de haute qualité. Découvrez la saveur riche mais douce qui provient du vieillissement des produits à base de soja pendant trois ans dans des fûts de cèdre, une saveur que vous ne pouvez pas expérimenter avec le miso d'épicerie et la sauce soja tamari.
Minamigura recommande d'utiliser sa sauce soja tamari et sa pâte miso non seulement dans la cuisine japonaise mais aussi dans la cuisine chinoise et occidentale. Leur tamari se marie bien avec les fruits de mer, le poulet et le fromage mozzarella, et leur pâte de miso, moins acide que le miso conventionnel, est idéale non seulement pour les plats salés, mais aussi pour les sucrés.
