10 façons uniques de savourer le natto – Recettes de natto faciles que vous pouvez préparer à la maison

Vous cherchez de nouvelles façons de profiter du natto ? Au cas où vous ne seriez pas familier avec le natto, c’est un superaliment japonais qui regorge de bienfaits nutritionnels. Le natto est essentiellement composé de graines de soja fermentées et est assez tristement célèbre pour sa texture collante, glissante et visqueuse et sa saveur piquante. Nous savons que cela semble super attrayant !

Ces dernières années, le natto est devenu plus populaire à l’étranger car, comme nous l’avons mentionné, il est très bon pour la santé. Avec sa popularité toujours croissante et son apparition plus fréquente chez les épiciers à l’étranger, vous l’avez peut-être même vu et vous êtes demandé « comment puis-je l’incorporer dans mon alimentation » ? Certains d’entre vous se demandent probablement aussi « comment le préparer » ?

Ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu'il vous faut. Dans cet article, nous aimerions vous proposer 10 façons uniques et simples de savourer le natto afin que vous puissiez profiter des avantages de ce puissant superaliment.

Qu’est-ce que le natto ?

Avant de plonger dans nos 10 idées, discutons d’abord brièvement de ce qu’est le natto et de son goût. En termes simples, le natto est du soja fermenté qui a une texture collante et visqueuse. Cela ne semble probablement pas attrayant pour beaucoup de gens, mais le natto est très populaire au Japon et est apprécié quotidiennement par beaucoup.

Quel est le goût du natto ?

Alors, quel est réellement le goût du natto ? Tout d’abord, vous remarquerez que le natto a une odeur assez forte (un peu similaire à celle du fromage funky), mais l’odeur est en réalité plus forte que le goût.

Bien que le natto soit un aliment fermenté, il n’a pas de goût aigre. Les graines de soja fermentées elles-mêmes sont presque un peu amères et, honnêtement, n'ont pas beaucoup de saveur en elles-mêmes. C'est pourquoi un sachet d'assaisonnement à base de soja et parfois un sachet de karashi (moutarde piquante) sont inclus avec les haricots natto.

Comment manger du natto ?

Le natto est généralement dégusté sur un bol de riz. Pour le préparer, il suffit de le mélanger dans son emballage à l'aide d'une paire de baguettes jusqu'à ce qu'il devienne plus filandreux et mousseux, puis de verser le(s) sachet(s) d'assaisonnement inclus dans les haricots et de bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Vous versez le natto assaisonné sur du riz, et certaines personnes aiment le compléter avec un œuf cru, de l'oignon vert haché ou même du kimchi. C'est aussi simple que ça.

Toast au natto

La façon la plus simple de savourer le natto (en plus de le manger sur un bol de riz) est de le mettre sur du pain grillé ! Maintenant, mettre du natto sur du pain grillé peut sembler un peu étrange, mais restez avec nous. Manger du natto sur du pain grillé est devenu très populaire au Japon, car de nombreuses personnes ont tendance à préférer le pain au riz. petit déjeuner ces jours-ci.

Comme nous l'avons mentionné dans notre article original sur le natto, manger du natto sur du pain grillé est plutôt une façon new-age de savourer ce superaliment gluant. Tout ce que vous avez à faire est de déposer votre natto préparé au centre d'un morceau de pain, d'étaler un peu de mayonnaise japonaise autour ou sur le natto, puis de terminer le tout avec un morceau de fromage ou même un œuf avant de le faire griller au four. C’est vraiment aussi simple et facile que cela.

Fromage grillé au natto

Le toast au natto n’en fait-il pas assez pour vous ? Aucun problème! Transformez simplement vos toasts au natto en fromage grillé au natto et vous serez prêt à partir ! Vous pouvez même ajouter du kimchi à votre fromage grillé natto si vous voulez rendre les choses plus funky. Points bonus pour l'utilisation Mayo Kewpie graisser le pain au lieu du beurre.

Natto Tamagoyaki

Une autre idée de petit-déjeuner pour le natto est le natto tamagoyaki. Vous pouvez utiliser notre recette pour le tamagoyaki et ajoutez simplement une petite quantité de haricots natto à chaque couche pour un petit-déjeuner nutritif et copieux. L'ajout d'oignons verts hachés ou de shirasu (appât blanc) au natto tamagoyaki est également populaire.

Soupe Miso Natto

Ouais, c'est vrai. Vous pouvez même ajouter du natto à votre soupe miso ! Ajoutez simplement du natto avec vos autres ingrédients préférés pour soupe miso et tu es prêt à partir. C’est une bonne idée de repas lorsque vous souhaitez manger quelque chose de nutritif mais que vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Salade de Natto

Certaines personnes choisissent d’ajouter des haricots à leur salade, alors pourquoi ne pas remplacer les haricots que vous utiliseriez normalement par du natto ? Ou bien, vous pouvez préparer une salade de chou très simple en mélangeant du chou râpé, du natto et mayonnaise japonaise ensemble.

Pâtes Natto

D’accord, encore une fois, celui-ci peut sembler un peu étrange, mais ne quittez pas encore cet article ! Préparez une simple sauce au beurre miso pour vos pâtes, puis ajoutez-y du natto ! Terminez ensuite avec du poivre noir et du parmesan râpé. Il s’agit en fait d’une pâte devenue très tendance ces dernières années, car elle constitue un parfait déjeuner rapide.

(Remarque : Pâtes signifie presque toujours spaghetti au Japon, mais vous pouvez utiliser votre type de pâtes préféré.)

Riz frit au natto

Vous voulez ajouter un peu plus de nutrition à votre riz frit ? Avez-vous déjà pensé à y ajouter du natto ? Probablement pas vrai ? Mais essayez-le ! Le natto donne étonnamment au riz frit une saveur rafraîchissante et le rend un peu plus sain. C'est un plat particulièrement délicieux à déguster pendant les chauds mois d'été. (Si vous n’avez pas de recette de riz frit incontournable, assurez-vous de vérifier le nôtre dehors !)

Natto Doria

Une autre façon copieuse de savourer le natto serait de l’ajouter au doria. Doria est essentiellement la version japonaise d'une cocotte, la rendant agréable et copieuse. Vous pouvez simplement utiliser notre recette de doria, mais ajoutez-y un peu de natto !

Sushi Natto

Les sushis au natto sont une façon assez courante de manger du natto au Japon. Vous le verrez probablement de deux manières : les natto hosomaki (minces rouleaux de sushi) qui sont couramment vendus dans les magasins. dépanneurs ou sont faits à la maison ou natto gunkan maki (littéralement rouleaux de cuirassé) qui sont populaires dans restaurants de sushi à bande transporteuse. Pourquoi n'essayez-vous pas de préparer une de ces formes de sushi natto lors de votre prochain soirée sushi?

Neba Neba Don

Cette façon est peut-être la façon la plus intéressante (et pourrait rebuter le plus grand nombre, honnêtement) de manger du natto. Le neba neba don est composé d'aliments visqueux comme le natto, le gombo, le tororo (igname de montagne râpée) et parfois même un œuf cru, le tout garni d'un bol de riz. Tous ces ingrédients sont super nutritifs et visqueux, donc si c'est votre truc, vous voudrez peut-être essayer celui-ci. Si vous souhaitez en savoir plus sur les aliments Neba Neba, n'oubliez pas de consulter cet article.

Conserver les restes de Natto

Si vous essayez une (ou plusieurs, ou toutes…) de ces recettes, vous vous retrouverez probablement avec des restes de natto. Pour conserver votre natto (nous parlons des sachets scellés que vous achèterez directement à l'épicerie), assurez-vous de les conserver dans votre réfrigérateur ou votre congélateur, les haricots natto ne resteront pas frais s'ils sont conservés à température ambiante.

Si le natto peut se conserver quelques jours au réfrigérateur, et encore plus longtemps au congélateur, nous recommandons de le consommer dans les 3 à 4 jours pour une fraîcheur ultime.

Si vous préparez l’une des recettes ci-dessus, conservez-les comme vous le feriez normalement dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Gardez à l’esprit que le natto a tendance à absorber les saveurs des aliments qui l’entourent, alors éloignez-le des autres aliments à forte odeur dans votre réfrigérateur.

Vous voulez en savoir plus sur les bienfaits du natto pour la santé ? N'oubliez pas de consulter notre article sur la nattokinase ! Si vous cherchez à acheter des produits natto en ligne, vous pouvez également parcourir notre collection de natto.

Quelle recette de natto voulez-vous essayer en premier ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !