Comment faire du riz frit japonais (recette Yakimeshi)

Yakimeshi est la version japonaise du riz frit. Il s'agit d'un plat sauté composé de riz, de viande finement hachée, de légumes et d'œufs, assaisonné de sauce soja et de poudre de bouillon de poulet.

Le yakimeshi est un plat fait maison courant chez les Japonais car il peut être préparé assez rapidement et il convient aux restes. Étant donné que les Japonais cuisinent et consomment du riz quotidiennement, ils ont tendance à toujours avoir du riz cuit à portée de main. En ajoutant les restes de viande et de légumes au réfrigérateur, un délicieux yakimeshi peut être préparé en un rien de temps, ce qui en fait le plat parfait pour les soirs de semaine ou pour les personnes occupées.

Yakimeshi apparaît également souvent sur les menus des Restaurants chinois au Japon. Il peut être commandé comme plat principal, mais il est également courant qu'il apparaisse comme accompagnement de ramen chinois ou dans un menu avec d'autres plats tels que karaage et une soupe à la chinoise.

Dans cette recette, nous allons utiliser du bacon, mais vous pouvez utiliser d'autres protéines comme le chashu, la saucisse, le poulet, les crevettes, le tofu, ou même le laisser de côté. Pour les légumes, nous utiliserons des carottes et des oignons verts, mais les autres ingrédients courants du yakimeshi sont les champignons shiitake et les pois verts. Alternativement, vous pouvez utiliser n’importe quel autre légume que vous jugez approprié.

Nous aimerions maintenant vous présenter notre recette simple aux œufs-yakimeshi, souvent consommée dans les foyers japonais. Nous espérons que vous apprécierez notre recette et que vous l’essayerez par vous-même !