Un examen plus approfondi de la nattokinase : qu'est-ce que c'est et ses avantages potentiels pour la santé

La nattokinase est devenue un sujet important dans les discussions sur la santé, notamment en raison de son association avec la dégradation des caillots sanguins et la santé cardiaque. Malgré sa prévalence dans la recherche médicale, comprendre les spécificités de cette enzyme peut s’avérer difficile. 

Dans cet article, nous plongeons dans une conversation approfondie avec notre nutritionniste interne, Mana Sobral, pour démystifier la Nattokinase. L'objectif de ces questions et réponses est de fournir une analyse accessible de cette enzyme intrigante, vous permettant de prendre des décisions éclairées quant à son inclusion dans votre régime de santé quotidien.

Une introduction à la Nattokinase

Question : Qu’est-ce que la Nattokinase ?

R : La nattokinase est une enzyme produite via le processus de fermentation par Bacillus subtilis natto, et on la trouve couramment dans la consistance épaisse et collante qui se développe lorsque natto est agité.

Comment est née la Nattokinase et comment elle est fabriquée

Question : Quelle est l’origine et le processus de production de la Nattokinase ?

R : La nattokinase est produite naturellement au cours du processus de fabrication du natto, qui implique du soja et l'ajout d'une bactérie spécifique nommée Bacillus subtilis natto. 

L’origine du natto est quelque peu entourée de mystère et s’appuie davantage sur la légende que sur l’histoire documentée. Une histoire populaire suggère que quelqu'un est tombé dessus par hasard. Ils stockaient probablement des haricots bouillis enveloppés dans de la paille, et lorsqu'ils ont constaté que certains haricots avaient développé des fils, ils ont décidé de les goûter. À leur grande surprise, ils ont trouvé les haricots très savoureux. Le natto pourrait donc bien être une heureuse découverte dans le monde des aliments fermentés.

Production, utilisations et avantages de la Nattokinase

Question : Comment la Nattokinase est-elle produite ? A quoi sert-il ?

R : La nattokinase est produite par un processus de fermentation impliquant du soja et la bactérie Bacillus subtilis natto. Pour le créer, les graines de soja sont d'abord cuites à la vapeur, puis mélangées à cette bactérie et laissées fermenter pendant environ 24 à 48 heures à une température contrôlée. Au cours de cette fermentation, Bacillus subtilis natto génère de la Nattokinase comme enzyme. 

Question : Quels sont ses avantages ?

R : Après fermentation, le natto est généralement séché pour préserver l'activité de l'enzyme et peut ensuite être transformé sous diverses formes, comme de la poudre ou des grains entiers, pour être utilisé comme complément alimentaire ou dans les produits Natto. C’est ainsi que Nattokinase devient disponible à la consommation.

La nattokinase possède la capacité remarquable de décomposer la fibrine, une protéine fibreuse qui joue un rôle important dans la formation de caillots sanguins. En réduisant la concentration de fibrine, il prévient efficacement la formation de caillots sanguins et une coagulation sanguine anormale. De plus, il stimule la production de plasmine, une enzyme cruciale pour maintenir la fluidité sanguine. En termes plus simples, il contribue à prévenir des maladies graves telles que l'artériosclérose, associée à des maladies majeures comme les maladies cérébrovasculaires et cardiaques, et joue ainsi un rôle essentiel dans la préservation de votre santé.

Raisons de consommer du Natto ?

Question : Y a-t-il des raisons pour lesquelles les gens devraient envisager d’incorporer le natto dans leur alimentation ?

R : Natto regorge de vitamine K2, grâce à la bactérie Bacillus subtilis natto qu'il contient. Cette vitamine joue un rôle essentiel en aidant vos os à stocker le calcium, à maintenir la densité osseuse et à réduire le risque de fractures. Ce qui est encore plus fascinant, c'est la résilience des bactéries du natto : elles peuvent supporter la chaleur et l'acide gastrique et atteindre votre intestin à l'état vivant. Une fois sur place, ils agissent pour diminuer la production de radicaux libres nocifs et favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques, vous offrant ainsi des avantages supplémentaires pour la santé intestinale.

Nattokinase et effets secondaires

Question : La consommation de Nattokinase est-elle sûre ? Y a-t-il des effets secondaires dont nous devrions être conscients ?

UN: Absolument, la Nattokinase est considérée comme sans danger pour la consommation. C'est un ingrédient naturel extrait du soja. Tant que vous respectez les instructions d'utilisation et de dosage recommandées fournies sur l'étiquette du supplément, il ne présente généralement aucun effet secondaire notable.

Dans de rares cas, la nattokinase peut ne pas convenir à des individus spécifiques en fonction de leur constitution et de leur état de santé. Si vous rencontrez des symptômes inhabituels, il est essentiel d’arrêter immédiatement son utilisation et de demander conseil à un professionnel de la santé.

Des précautions à prendre avant de prendre de la Nattokinase ?

Question : Veuillez partager toutes les précautions que les lecteurs doivent prendre avant de consommer Nattokinase. 

R : Les suppléments, classés comme produits nutritionnels ou diététiques, sont conçus pour favoriser la santé globale plutôt que pour traiter ou guérir des maladies. Il est essentiel de noter que l’intégration de suppléments dans votre routine sans l’aide d’un professionnel peut aggraver les problèmes de santé existants. Il est donc essentiel de consulter un professionnel de la santé avant d’ajouter des suppléments à votre alimentation, surtout si vous avez des problèmes de santé ou des conditions médicales spécifiques :

• Le Natto, source de nattokinase, contient de la vitamine K2, connue pour son rôle dans la promotion de la coagulation sanguine. Par conséquent, les personnes à qui l’on prescrit des médicaments pour prévenir la coagulation sanguine, comme celles souffrant de problèmes cardiaques, peuvent voir leur efficacité réduite en raison de la vitamine K2. Faites preuve de prudence lorsque vous envisagez des suppléments de nattokinase. Certaines options ne contiennent pas de vitamine K2, mais il est conseillé de consulter un médecin avant de les prendre.
• Compte tenu des informations limitées sur la sécurité de la nattokinase chez les femmes enceintes et allaitantes, il est recommandé de consulter un médecin ou de s'abstenir de son utilisation dans de tels cas.
• La nattokinase a été associée à une diminution de la tension artérielle. Par conséquent, les personnes souffrant d’hypotension artérielle devraient consulter un médecin avant de l’incorporer à leur régime.
• En raison de ses effets anticoagulants, les personnes souffrant de troubles de la coagulation, celles qui envisagent une intervention chirurgicale ou celles en phase postopératoire devraient éviter de prendre de la nattokinase sans l'avis d'un professionnel.

Quelle quantité de nattokinase dois-je prendre ?

Question : Quelle est la posologie officielle recommandée pour la Nattokinase ?

R : Les autorités officielles ne précisent pas la dose journalière recommandée de nattokinase. La Japan Nattokinase Association suggère environ 2 000 FU par jour, ce qui équivaut à la consommation de 1 à 2 paquets de natto par jour. Cependant, la fiabilité de cette recommandation est incertaine, ce qui rend difficile la fourniture d’un chiffre exact. Il est conseillé de respecter la dose recommandée mentionnée sur l’étiquette du supplément pour plus de clarté. En ce qui concerne la consommation par âge, en particulier pour les mineurs, les lignes directrices peuvent varier selon les fabricants de suppléments. Par conséquent, il est essentiel de suivre les directives spécifiques fournies par le supplément pour obtenir des informations précises.

Nattokinase et cancer

Question : La nattokinase peut-elle guérir le cancer ? 

R : Malheureusement, aucun type d’aliment ne permet de guérir le cancer.

Prendre trop de nattokinase

Question : Y a-t-il des précautions à prendre en cas de prise excessive de nattokinase ? Y a-t-il des effets indésirables ? 

R : En général, il n’y a pas d’effets indésirables, mais il est important de noter que les réponses individuelles peuvent varier. À l’inverse, une consommation excessive de natto, source de nattokinase, pourrait potentiellement augmenter le risque de développer la goutte en raison d’un excès de purine. De plus, une surabondance d’isoflavones dans le natto peut contribuer à un risque accru de troubles gynécologiques.

Conseils supplémentaires sur la Nattokinase

Question : Comment conserver la nattokinase ?

R : Il est recommandé de conserver les suppléments de nattokinase dans un endroit frais car ces suppléments sont sensibles à la chaleur. 

Question : Existe-t-il des aliments contenant de la nattokinase ?

R : Les seules méthodes pour consommer de la nattokinase sont soit de consommer du natto, soit de prendre des suppléments de nattokinase.

Question : Pouvez-vous recommander un supplément Nattokinase aux lecteurs ?

R : La vitamine K présente dans le natto a des effets sur la coagulation sanguine, il est donc conseillé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et prenant des anticoagulants d'éviter le natto. Cependant, le Orihiro Nattokinase Natto Supplément 60 Capsules, ne contient pas de vitamine K. Malgré cela, il est essentiel de consulter un médecin avant de prendre le supplément, en faisant preuve de prudence. Il convient de noter que ce qui peut convenir à une personne n’est peut-être pas le meilleur choix pour tout le monde.

Avons-nous répondu à toutes vos questions sur la nattokinase ? Si nous avons manqué quelque chose, assurez-vous de nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous.