Arrietty Cream Stew est un plat réconfortant inspiré du film du Studio Ghibli Le Monde Secret d'Arrietty. L'histoire suit Arrietty, une petite « emprunteuse » qui vit secrètement avec sa famille, survivant en prenant discrètement de petits objets aux humains. Dans une scène, la famille partage un repas tranquille composé de ragoût à la crème et de pain dans leur maison cachée, donnant au plat une sensation chaleureuse, réconfortante et nourrissante que vous pouvez recréer à votre propre table.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La raison pour laquelle vous allez adorer cette recette est la simplicité du processus de cuisson, et vous pouvez recréer et découvrir le monde d'Arrietty simplement en la servant dans un bol en bois. Dans le film, vous pouvez trouver une scène où Arrietty écrase des biscuits en fines portions de poudre et les place dans un grand sac. L’histoire n’explique pas à quoi cela sert, mais je suppose que cela pourrait être utilisé comme substitut de farine dans le ragoût à la crème et le pain.
Dans cette recette, j'utilise un roux à la crème, nous n'avons donc pas besoin de farine, mais je voulais ajouter une petite touche de saveur. J'ai ajouté quelques biscuits écrasés au ragoût. Je suis sûr que vous apprécierez cette petite touche !
Ingrédients clés
Cuisse de poulet - Les cuisses de poulet sont préférées pour leur texture tendre et leur richesse en umami. Ils résistent bien au mijotage et apportent de la profondeur au bouillon crémeux.
Légumes (oignon, carotte, pomme de terre, épinards) - L'oignon ajoute de la douceur et de l'umami, tandis que la carotte apporte des couleurs vives. Les pommes de terre deviennent soyeuses et ajoutent une touche rustique, et les épinards donnent des feuilles fondantes aux tiges croquantes.
Assaisonnement / Ingrédient spécial – Ragoût à la crème Roux - j'ai utilisé Aliments maison, comme tsa marque est l'une des marques les plus connues au Japon. Sa texture soyeuse et sa riche saveur crémeuse doivent être celles que tout le monde adorera.
Biscuits - J'ai utilisé des biscuits au blé entier. Ils ajoutent une belle texture croustillante et l’atmosphère d’Arrietty au plat.
Outils utiles
Pot à fond épais: De préférence, la casserole doit avoir un fond lourd pour répartir la chaleur uniformément. Un faitout, une marmite en fonte émaillée ou des marmites à haute conductivité sont parfaits.
Spatule: Éviter les brûlures pendant la cuisson est la clé pour créer un beau ragoût à la crème de couleur blanche, vous avez donc besoin d'une spatule.
Conseils à connaître avant de commencer
- Évitez de brûler: Éviter les brûlures est crucial pour un ragoût à la crème japonais parfait. Mélangez les ingrédients à feu doux et ne laissez jamais le fond de la casserole brûler.
- Arrêtez le feu au moment d'ajouter le roux à la crème: Les portions de roux à la crème doivent être ajoutées une fois l'ébullition arrêtée ; sinon, la texture ne restera pas soyeuse et lisse.
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Instructions
1) Gather the Ingredients
2) Cut the Ingredients
Expert's Tip
3) Stir-Fry the Ingredients
4) Add the Water
5) Stop the Heat and Add the Cream Stew Roux
6) Add the Milk and Rest of the Ingredients
7) Serve & Enjoy!
