Comment préparer des emballages de gyoza à partir de zéro (recette d'emballages de gyoza)

Faire du gyoza, ou des raviolis japonais à la maison, peut être un projet amusant auquel impliquer votre famille ou vos amis. Dans notre dernière recette, nous vous avons montré comment préparer la garniture du gyoza à partir de zéro. Cette fois, nous partagerons une recette sur la façon de préparer les emballages à partir de zéro.

2 min read Published 10 mars, 2023 Updated 02 septembre, 2026

How to Make Gyoza Wrappers From Scratch-Japanese Taste

DumplingMake ahead

Faire des gyoza, ou raviolis japonais, à la maison peut être un projet amusant auquel impliquer votre famille ou vos amis. Dans une autre recette, nous vous avons montré comment préparer la garniture pour gyoza à partir de zéro. Cette fois, nous partagerons une recette sur la façon de préparer les emballages à partir de zéro.

Si vous n'êtes pas familier avec les gyoza, ce sont les raviolis japonais, semblables aux jiaozi chinois. C'est un élément de base du menu des magasins de ramen et des restaurants chinois à travers le Japon. De nombreuses épiceries et dépanneurs vendent même des gyoza surgelés, qui peuvent être facilement frits à la maison.

Cependant, les gyoza les plus savoureux sont toujours ceux préparés de toutes pièces ! Bien que vous puissiez utiliser des emballages de gyoza préfabriqués vendus dans la section réfrigérée des épiceries asiatiques, les fabriquer à partir de zéro rend le gyoza un peu plus spécial.

Si vous souhaitez préparer des gyoza à la maison, consultez notre recette de garniture pour gyoza et associez-la à cette recette pour les emballages. Nous espérons que vous apprécierez préparer de délicieux gyoza à la maison !

Instructions

1) Gathering the Ingredients

Gather the ingredients you'll need to make gyoza.

Note: This image includes both the wrapper and filling ingredients.

2) Making the Gyoza Wrapper Dough

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Add the All-Purpose Flour to a large bowl. Stream in hot water (around 80℃) little by little. At this point, use chopsticks or a spatula as the water is very hot. Once all of the hot water has been added, knead the dough with your hands until it becomes soft and smooth. Cover and allow it to rest for 20 minutes. You can work on your filling for the gyoza while your dough is resting.

Expert's Tip

Comment préparer des emballages de gyoza à partir de zéro (recette d'emballages de gyoza)

This unique tool is very useful and convenient for wrapping gyoza. Simply place the gyoza wrapper onto the yellow mold, measure and place the filling into the center with the included spoon, and close the mold to make perfectly shaped gyoza. This tool may be useful if you are making gyoza for the first time or are making it with kids!

3) Portioning the Gyoza Wrappers

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Sprinkle a mat or board generously with some flour (not including the recipe amount) and transfer the gyoza dough from the bowl. Divide the dough into two equal portions and stretch them into long, cylindrical pieces. Then, using a bench scraper, cut 10 equal portions out of each cylinder.

4) Shaping the Gyoza Wrappers

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Take each cut-out piece and roll it into a ball. Then, using your fingers and a rolling pin, roll it out into a 12 cm circle. (Sprinkle the wrappers with flour each time if they seem to be sticking together).