Ce miso est créé selon des méthodes traditionnelles et est fermenté dans de grands fûts en bois utilisés depuis plus de 80 ans. Il a une saveur vieillie bien équilibrée, douce mais rafraîchissante.
Il s'agit d'un miso de riz, un type de pâte miso qui utilise du koji de riz plutôt que du koji d'orge pour fermenter les graines de soja, qui utilise du riz brun Genmai pour un profil de saveur unique.
La brasserie Yamato de sauce soja et de miso a été ouverte il y a plus de 100 ans, et depuis lors, elle perpétue la tradition en continuant à utiliser sa formule de fermentation naturelle, même aujourd'hui. Le résultat est un miso pur et naturel sans additifs, sans conservateurs et sans colorants ni arômes artificiels.
Ajoutez-le aux glaçages ou aux marinades pour une forte saveur, dissolvez-le dans du dashi pour créer une soupe miso copieuse ou mélangez-le avec du beurre pour créer du beurre miso - un accompagnement parfait pour le poulet, les légumes rôtis et les pâtes.
- Contenu : 400g
- Ingrédients : Soja, riz, sel
- Informations nutritionnelles (100 g) : 191 kcal, 9,6 g de protéines, 5,4 g de matières grasses, 27,9 g de glucides
- Fabriqué au Japon
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