Tsujiri est une marque de thé japonaise historique fondée en 1860 par Riemon Tsuji à Kyoto, au cœur de la culture du thé vert du Japon. Depuis ses débuts, l’entreprise s’est engagée à offrir du thé Uji de la plus haute qualité, en préservant les traditions qui ont façonné l’héritage matcha du Japon depuis plus d’un siècle.
Pour maintenir ses normes exceptionnelles, Tsujiri continue de s'approvisionner en feuilles de thé exclusivement auprès d'Uji et utilise des techniques traditionnelles de broyage sur pierre. Ce processus lent et méticuleux améliore l'arôme, la richesse de l'umami et la couleur, produisant un matcha qui se fouette exceptionnellement bien et porte l'élégance caractéristique du thé Uji authentique.
Au-delà du thé, Tsujirihei Honten fonctionne comme un salon de thé et un café de desserts au matcha, servant des parfaits, des gâteaux du Mont Blanc, des gelées et d'autres friandises infusées avec leur matcha haut de gamme. Leurs poudres de matcha et mélanges de latte populaires permettent aux clients du monde entier de profiter de saveurs de qualité café à la maison.
