Comment faire du Yaki Imo (patate douce japonaise au four)

Le yaki imo est une friandise spéciale qui vous permet de savourer le délicieux goût des patates douces japonaises, ou satsumaimo en utilisant une méthode de cuisson simple. Le yaki imo est depuis longtemps un favori de tous âges au Japon en raison de la facilité d'accès au satsumaimo dans toutes les régions du Japon. Cet aliment simple mais satisfaisant peut être consommé comme repas ou comme collation.

Vous pouvez trouver des « camions yaki imo » vendant du satsumaimo fraîchement sorti du four devant les gares locales ou dans les zones résidentielles. Certains supermarchés vendent également du yaki imo prêt à manger au rayon légumes.

C'est également une pratique courante d'envelopper les satsumaimo dans du papier aluminium et de les placer dans les braises lors d'un barbecue, puis de les chauffer lentement pendant quelques heures jusqu'à ce qu'ils deviennent yaki imo !

Récemment, des magasins spécialisés yaki imo qui se concentrent sur la fabrication de délicieux yaki imo à partir de différents types de patates douces japonaises de haute qualité ont fait leur apparition à travers le Japon. Ces types de magasins sont particulièrement populaires en automne et en hiver.

Bien sûr, vous pouvez aussi faire du yaki imo à la maison. Afin de réaliser le yaki imo le plus délicieux, il suffit de savoir choisir la bonne patate douce. Vous devriez choisir des patates douces qui semblent lourdes lorsque vous les tenez et qui n’ont pas trop de moustaches. On dit qu’une patate douce qui semble lourde lorsqu’on la tient est plus délicieuse. Les patates douces avec beaucoup de moustaches et de racines contiennent beaucoup de fibres, ce qui les rend dures sur la langue, il est donc recommandé de choisir une patate douce avec le moins de moustaches possible. Si vous trouvez un liquide brun comme du miel à la surface de la patate douce, c'est le signe que la patate douce sera très sucrée.

La douceur et la texture des patates douces varient selon les variétés. Ce sont des variétés typiques trouvées au Japon :

• Kintoki: On le trouve souvent facilement dans les supermarchés. Texture feuilletée et légère. Son goût est similaire à celui des châtaignes.
• Ann à mon humble avis: La peau est rouge-violet et l'intérieur est brun doré. Il a une texture moelleuse et collante et est très sucré.
• Beniharuka: Une nouvelle variété de patate douce à la chair onctueuse texture et est sucré.

Le yaki imo est délicieux seul, mais il est également bon avec du beurre ou du sel.

Maintenant, prenez votre patate douce préférée et transformez-la en yaki imo !