Comment faire du poulet Teriyaki + une sauce Teriyaki maison

Le poulet teriyaki est l'un des plats les plus populaires au Japon et est généralement servi comme plat principal à la maison pour le dîner. La sauce sucrée-salée, connue sous le nom de teriyaki, est réalisé en utilisant sauce soja et sucré avec mirin ou du miel. Lorsque le poulet est grillé avec les ingrédients de la sauce teriyaki, la sauce devient épaisse et brillante et enrobe bien le poulet.

Bien que la sauce teriyaki soit une sauce bien connue qui peut être achetée dans les supermarchés à l'étranger, au Japon, elle n'est généralement pas vendue dans les supermarchés. En effet, le terme « teriyaki » fait référence à la méthode de cuisson des protéines, les ingrédients de la sauce étant ajoutés directement dans la poêle.

Habituellement, la viande de cuisse de poulet est utilisée pour le teriyaki, car sa teneur modérée en matières grasses complète la sauce teriyaki sucrée, mais récemment, des personnes plus soucieuses de leur santé utilisent à la place de la poitrine de poulet. Alternativement, des ailes de poulet, de la sériole et saumon sont des choix de protéines courants pour le teriyaki.

Le poulet teriyaki est souvent servi avec des légumes comme du brocoli ou des tomates, ainsi que du riz blanc et de la soupe miso. C'est un plat très apprécié des enfants et des adultes.

En dehors de la cuisine familiale, le poulet teriyaki se trouve également couramment dans les restaurants japonais et au rayon charcuterie des supermarchés.

Aujourd'hui, nous allons partager une recette expliquant comment cuire du poulet en utilisant la méthode de cuisson teriyaki et préparer une sauce teriyaki à partir de zéro. Désormais, vous pouvez facilement préparer de la sauce teriyaki avec les produits de base du garde-manger que vous avez à la maison.