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Avez-vous déjà vu une boisson vert vif garnie de glace à la vanille dans la vitrine d'un café ? Parmi tous les colorés soda japonaisS'il y en a un qui se démarque toujours : le melon soda.
Cette boisson japonaise emblématique a une histoire qui remonte à l'ère Taisho, avec des racines même à l'époque Meiji. Doux, pétillant et vibrant, c'est plus qu'un simple régal ; c'est un goût de nostalgie.
Même si les cafés traditionnels se font plus rares, le soda au melon reste un incontournable culturel. Qu’elle soit dégustée au café ou préparée à la maison, c’est une boisson qui ne manque jamais de ravir.
Découvrez ce qui rend le soda au melon spécial, explorez les plus grandes marques du Japon et essayez peut-être même de le préparer vous-même !
Qu’est-ce que le Melon Soda ?
Le soda au melon est une boisson gazeuse vert vif avec une saveur sucrée de bonbon. Sa popularité est montée en flèche dans les années 1970. baiser culturelle, où il était perçu comme un régal nostalgique, un « luxe d’enfance » souvent lié aux sorties en famille.
Trois grandes marques sont encore célèbres aujourd’hui :
- Sirop Captain de Nakamura Shoten – vert émeraude profond, commun dans les cafés et les bars.
- Pop Melon de Suntory – vert fluo pâle, trouvé dans les restaurants et les distributeurs automatiques.
- Mon sirop Media-ya – vert herbeux brillant, populaire pour un usage domestique et de la glace pilée.
Récemment, la génération Z a ravivé son intérêt pour les flotteurs de soda au melon, en les partageant en ligne.
Pourquoi le Melon Soda est-il vert ?
La couleur vert vif du soda au melon provient de colorants alimentaires, généralement le jaune n°4 et le bleu n°1, tandis que sa saveur sucrée et semblable à celle d'un bonbon provient du butyrate d'éthyle. Cela ressemble plus à un bonbon rétro qu’à un vrai melon.
Certaines marques modernes, comme MUJI, utilisent des ingrédients naturels comme le carthame et le gardénia. Cela donne à la boisson un vert plus doux et plus calme au lieu de la lueur néon classique.
Quel est le goût du melon soda ?
Le soda au melon Kissaten traditionnel est épais et soyeux, avec une douceur riche et semblable à celle d'un bonbon et une touche de saveur florale. Sa texture est suffisamment solide pour contenir une boule de glace dessus.
Les versions pour restaurants familiaux sont plus légères mais pétillantes, avec une touche plus piquante. Certains cafés mélangent du club soda pour un éclat plus doux.
Les sodas au melon en bouteille sont plus fins et plus croustillants, avec une acidité plus vive. Certains peuvent encore supporter un flotteur de glace, tandis que d’autres se dégustent mieux seuls.
Qu’est-ce qu’un soda à la crème au melon ?
Au Japon, un « soda à la crème » désigne généralement un flotteur de soda au melon. C’est un soda vert vif surmonté d’une boule de glace à la vanille. Lorsque la crème glacée rencontre le soda pétillant, cela crée une grande mousse verte autour de la cuillère. En fondant, la boisson devient pastel et crémeuse, lui donnant une saveur plus douce et plus riche.
En un mot, le melon cream soda est un float (soda + glace), tandis que le melon soda n'est que le soda, sans glace.
Marques japonaises populaires de soda au melon
Pop Suntory
Suntory Pop a fait ses débuts en 1977 et reste toujours la norme définitive des distributeurs automatiques de soda au melon japonais. De couleur vert fluo translucide, il a une saveur de melon musqué semblable à un bonbon, piquante et rafraîchissante sur la langue.
Tomomasu
Tomomasu a une saveur de melon douce et moelleuse, quelque peu nostalgique. Le goût fort et pétillant et le croustillant sont assez rafraîchissants une fois réfrigérés. C'est également bon pour faire des flotteurs de glace.
Sangria Marufuwa
Sangria Marufuwa est un soda à la crème au melon qui utilise une poudre de lait écrémé condensé pour créer une fine mousse de « crème ». C’est nettement moins pétillant qu’un soda ordinaire.
Asahi Mitsuya
Mitsuya utilise un processus de carbonatation qui met en valeur son fruité naturel plutôt que de l'écraser. Un petit pourcentage de véritable purée et extrait de melon confère des notes musquées et florales. L'arrière-goût est net et vif avec une douceur naturellement fraîche.
Cheerio
Cheerio est un vert émeraude classique profond et translucide. Il est fortement gazéifié avec un croustillant semblable à celui du champagne. La sensation gustative est assez vive avec une saveur sucrée de soda vintage et une onctuosité distincte.
Comment faire du soda au melon à la maison
Recette classique de soda au melon
Ingrédients :
- 2 oz (60 ml) de sirop de melon Captain
- 6 oz (180 ml) de club soda fortement gazéifié
- Gros glaçons.
- 1 cerise pour la garniture
Versez d'abord le sirop, puis ajoutez de la glace, inclinez le verre et versez lentement l'eau gazeuse sur le côté. Garnir d'une boule de glace vanille et garnir d'une cerise au marasquin.
Recette de soda au melon avec base de ramune
Ramune est un soda japonais emblématique avec une douce saveur de citron-lime scellé dans une bouteille en verre Codd-neck unique. Vous pouvez le déguster sous forme de soda pétillant ou comme mélange pour d’autres boissons.
Ingrédients :
- 1,5 oz (45 ml) de Meidi-ya "Mon sirop" (saveur melon)
- 1 bouteille d'Original (Citron-Lime) Soda ramune.
Ajouter le sirop, puis la glace pilée sur le bord du verre. 10 secondes après ouverture, versez lentement le Ramune sur le bord incliné. Avec une longue cuillère de bar, soulevez légèrement le contenu plusieurs fois.
Quel est votre soda au melon préféré ? Partagez votre marque préférée, votre café ou votre touche maison ! Le préférez-vous comme un float crémeux, un soda solo pétillant ou même avec une touche de Ramune ? Nous serions ravis de savoir comment vous appréciez cette icône soda japonais!
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