7 meilleures choses à faire à Kobé : Guide de voyage au Japon

Vous cherchez à échapper à la foule le long de la route populaire japonaise Tokyo-Kyoto-Osaka ? Kobe offre une atmosphère unique qui la distingue des autres villes du Kansai.

Cette ville portuaire offre une scène gastronomique sophistiquée, des colonies étrangères historiques et des attractions naturelles, tout en conservant une ambiance détendue qui contraste avec l'énergie de Ōsaka ou la formalité de Kyoto.

Voyons pourquoi Kobe constituerait un excellent ajout à votre voyage au Japon.

Les meilleures activités à Kobé

Kobe récompense les visiteurs avec diverses attractions qui mettent en valeur son patrimoine de ville portuaire et son développement moderne. Allons-y et découvrons où vous devriez visiter pour découvrir cette grande ville de la région japonaise du Kansai.

1. Zone de saké Nada

Le district de Nada produit certains des meilleurs sakés du Japon, grâce à des sources d'eau et des conditions climatiques idéales. Plusieurs brasseries proposent des visites et des dégustations, avec le Musée de la brasserie de saké Hakutsuru fournissant des informations détaillées sur les méthodes de production traditionnelles.

Kikumasamune est une autre entrée de ce type dans ce domaine. De nombreuses brasseries entretiennent des bâtiments traditionnels qui permettent d'obtenir d'excellentes photos. La région comprend cinq districts de saké, chacun avec ses propres caractéristiques et traditions brassicoles. Les informations en anglais aident les visiteurs internationaux à comprendre le processus de fabrication du saké.

Plusieurs brasseries proposent des cours de dégustation où les visiteurs peuvent comparer différentes variétés de saké et se renseigner sur les températures de service appropriées. Certaines installations comprennent des restaurants servant des plats locaux conçus pour se marier bien avec leurs sélections de sakés.

Vous pouvez également dîner au Nadagogo restaurant de saké et appréciez la façon dont le vin de riz brassé au Japon se marie très bien avec une variété de bons plats (japonais et non japonais).

2. Nankinmachi (quartier chinois de Kobé)

Le petit quartier chinois de Kobe regorge de caractère dans ses rues étroites. C'est l'un des les meilleurs quartiers chinois du Japon! 

Les stands de nourriture et les restaurants servent des spécialités chinoises ainsi que des plats fusion japonais-chinois. Le quartier s'anime lors des célébrations du Nouvel An chinois, mais conserve une atmosphère animée toute l'année avec des magasins vendant des produits traditionnels et de la nourriture de rue.

Les aliments populaires incluent les petits pains cuits à la vapeur (essayez le Nikuman au Roshoki & Ikkanrou), les dim sum et l'interprétation unique des plats chinois par Kobe. De nombreux restaurants se spécialisent dans des plats spécifiques comme le xiaolongbao ou le canard laqué. 

Les vendeurs de nourriture de rue du quartier chinois de Kobe proposent des collations rapides, parfaites pour déguster plusieurs spécialités.

Le quartier comprend deux portes principales et plusieurs portes plus petites, toutes décorées dans des styles architecturaux traditionnels chinois. Les options de shopping incluent des médicaments traditionnels chinois, des salons de thé et des magasins d'alimentation spécialisés.

Pendant que vous êtes dans la région, Motomachi Shotengai est une galerie marchande couverte de 6 pâtés de maisons de long qui présente un excellent exemple de la vie de rue locale. Il y a des magasins de produits frais et de viande, des restaurants et des cafés, des boutiques familiales et d'excellents endroits pour observer les gens.

3. L'expérience du bœuf de Kobe

Les restaurants authentiques de bœuf de Kobe vont des établissements haut de gamme aux lieux de teppanyaki plus décontractés. Si vous êtes un wagyu (bœuf japonais) fan, ne manquez pas l'expérience de manger du bœuf de Kobe à… Kobe !

Bien que les prix reflètent la qualité supérieure, la texture fondante et la saveur riche valent la peine d'être essayées au moins une fois. De nombreux restaurants proposent des plats spéciaux pour le déjeuner qui rendent ce luxe plus accessible. Attendez-vous à de petites portions mais à une cuisine délicieuse.

Le vrai bœuf de Kobe provient d'une souche spécifique de bovins noirs japonais élevés selon des traditions strictes dans la préfecture de Hyogo. Les restaurants certifiés pour servir du véritable bœuf de Kobe affichent des certificats spéciaux. De nombreux établissements vous permettent d'observer des chefs qualifiés préparer la viande sur des grillades teppanyaki.

Misono est l'OG du teppanyaki au bœuf de Kobe, et de nos jours, vous pouvez également vivre une expérience formidable dans les palais teppanyaki tels que les palais haut de gamme Royal Mouriya, à milieu de gamme Iwasaki, pour négocier mais costaud Steakland.

4. District de Kitano : l'histoire de Kobe à flanc de colline

Le Région de Kitano conserve plusieurs ijinkan (résidences étrangères) depuis les débuts de Kobe en tant que colonie étrangère. 

Ces bâtiments de style occidental servent désormais de musées, de restaurants et de boutiques. L'emplacement à flanc de colline offre une vue sur la ville et le port, tandis que les rues conservent une atmosphère européenne avec des cafés et des boutiques.

De nombreuses maisons ouvertes au public présentent différents styles architecturaux de différents pays. Certains bâtiments abritent des cafés servant des pâtisseries de style occidental et du café selon des recettes remontant aux débuts internationaux de Kobe.

5. Musées à Kobé

Le Kawasaki Bon Temps Monde (oui, c'est le nom, tiré du slogan de l'entreprise qui accompagnait les publicités télévisées aux États-Unis et ailleurs) met en valeur les développements technologiques de l'entreprise, des motos à l'aérospatiale.

Les expositions interactives permettent aux visiteurs de découvrir diverses technologies. Le musée comprend des motos historiques et des expositions sur la construction navale et la fabrication d'avions.

Le Musée des enfants d'Anpanman ravit les jeunes visiteurs avec des expositions interactives mettant en vedette le personnage populaire. Des spectacles et des activités réguliers maintiennent les enfants engagés tout en leur enseignant des valeurs comme l'amitié et l'aide aux autres. L'installation comprend des aires de jeux adaptées à différents groupes d'âge. De plus, c'est juste à Harbourland, avec des magasins et des restaurants à Mosaïque, et même une grande roue directement sur l'eau.

Le Musée d'art de la préfecture de Hyogo abrite une impressionnante collection d’œuvres modernes. Le bâtiment lui-même, conçu par Tadao Ando, ​​représente l'architecture japonaise contemporaine. Des expositions spéciales régulières complètent la collection permanente. 

A proximité, sur la promenade du port de Kobe, le Musée commémoratif du tremblement de terre de Kobe s'illumine brillamment la nuit et le jour, il rend hommage aux pertes tragiques en vies humaines et aux efforts de sauvetage héroïques lors du grand tremblement de terre de Hanshin Awaji en 1995.

6. Jardins d'herbes aromatiques Nunobiki

Perchés sur les pentes du mont Rokko à Kobe, les jardins d'herbes aromatiques Nunobiki s'étendent sur 40 acres de terrain à flanc de colline méticuleusement entretenu. 

Accessible via un téléphérique panoramique depuis la gare de Shin-Kobe, cette idylle botanique est l'un des plus grands jardins d'herbes aromatiques du Japon. Il présente plus de 75 000 herbes et fleurs représentant plus de 200 espèces. Les jardins sont divisés en zones thématiques distinctes, notamment le jardin d'herbes aromatiques parfumées, le jardin de fleurs saisonnier et le charmant jardin de la paix. 

Nunobiki « Ha-bu En » (comme l'appellent les locaux) possède également une herboristerie bien approvisionnée et un restaurant servant des plats infusés aux herbes – goûtez à la générosité du jardin !

La plate-forme d'observation au sommet du téléphérique offre une vue panoramique sur la ville de Kobe et la baie d'Osaka. La lavande et les roses du jardin fleurissent au printemps, tandis que les couleurs automnales sont parmi les meilleures de la région.

7. Arima Onsen

Juste au-dessus de la montagne de Kobe proprement dite, Arima Onsen compte parmi les plus anciennes villes thermales du Japon. 

Les célèbres eaux dorées et claires argentées de la région offrent différentes compositions minérales et bienfaits pour la santé. De nombreux hôtels proposent des options d'utilisation de jour pour leurs bains, ce qui permet de les visiter même si vous n'y passez pas la nuit.

Les eaux brun doré contiennent du fer et du sel, tandis que les eaux argentées contiennent de la carbonatation et du radium. Diverses installations offrent des expériences de baignade intérieures et extérieures. Les environs de la ville d'Arima Onsen comprennent des rues commerçantes traditionnelles avec des magasins vendant de l'artisanat local et des collations.

Souvenirs de Kobé

Gâteaux et friandises

L'inspiration allemande gâteau baumkuchen est devenue une spécialité de Kobe, avec plusieurs boulangeries célèbres (comme Juchheim) apportant leur propre touche à la recette traditionnelle.

Le gâteau en forme d'anneau comporte des couches distinctes créées en accumulant de fines couches de pâte. Différentes saveurs et tailles le rendent adapté à différentes préférences et occasions.

Parmi les autres boulangeries et confiseries de Kobe, citons Morozoff, Gontcharoff, Fugetsudo un Hon-Takasogoya. 

Saké

Quartier Nada saké fait un excellent souvenir, avec de nombreuses brasseries proposant des bouteilles spéciales que vous ne trouverez pas ailleurs. Les versions saisonnières et les éditions limitées offrent des options de cadeaux uniques. Le personnel peut recommander des options en fonction des préférences gustatives et vous aider avec les instructions de stockage appropriées.

Autres souvenirs populaires

Plusieurs torréfacteurs historiques proposent des mélanges spéciaux et de magnifiques emballages. La maroquinerie de Kobe met en valeur les traditions artisanales locales, disponibles sous forme d'articles allant des petits accessoires aux pièces plus grandes.

Comment se rendre à Kobé

Depuis Osaka, des trains fréquents desservent la gare de Sannomiya à Kobe, en moins d'une demi-heure sur des services rapides spéciaux. Plusieurs lignes de train offrent des options pour différents points de départ et destinations à Kobe ; regardez les options avec JR, Hanshin et Hankyu.

Depuis Kyoto, le trajet dure environ 50 minutes en utilisant les trains rapides spéciaux JR. 

Le centre-ville de Sannomiya Kobe est bien relié à l'aéroport international du Kansai via un service de bus limousine. Mieux encore, vous pouvez prendre des vols intérieurs en empruntant le Portliner (le premier système ferroviaire entièrement automatisé au monde, lancé en 1981) jusqu'à l'aéroport de Kobe, avec des destinations telles que Tokyo Haneda, Sapporo, Sendai, Okinawa et bien plus encore.

Kobé vaut-il la peine d’être visité ?

J’habite ici donc tenez-en compte, mais je vais devoir lancer un « hai ! » retentissant. (« oui ! ») à cette question.

Kobe diffère de ses voisins du Kansai et offre une pause des foules touristiques tout en conservant d'excellentes attractions et options de restauration. La taille relativement compacte de Kobe la rend facile à explorer, et le mélange d'influence internationale et de culture japonaise crée une atmosphère formidable.

La reconstruction de la ville après le grand tremblement de terre de Hanshin en 1995 démontre la résilience humaine. 

Excursion d'une journée ou d'une nuit ?

Alors que les principales attractions de Kobe peuvent être couvertes lors d'une excursion d'une journée au départ d'Osaka ou de Kyoto, passer la nuit permet un rythme plus détendu et la possibilité de profiter des activités en soirée. Une nuitée est particulièrement judicieuse si vous envisagez de visiter Arima Onsen ou si vous souhaitez profiter tranquillement d'un dîner de bœuf de Kobe.

Les vues nocturnes de la ville depuis le mont Rokko ou Harborland récompensent ceux qui restent tard dans la soirée. La tour du port de Kobe et le parc Meriken s'illuminent la nuit tombée – une soirée romantique !