Neriume Pâte de Prune Umeboshi Japonaise Naturelle 150g

Ce produit est fabriqué par Yano Noen, une ferme familiale japonaise de prunes située dans la préfecture d'Oita. Il s'agit d'une version en pâte de prune marinée umeboshi.

Ce type d'umeboshi est appelé neriume, ou pâte d'umeboshi. En retirant les graines de chaque umeboshi et en les écrasant, vous pouvez facilement les manger ou les utiliser comme pâte d'assaisonnement pour ajouter une touche aigre aux plats.

Comme umeboshi normal fabriqué par Yano Noen, il est assaisonné avec du sel et du shiso (périlla rouge) sans additifs, afin que vous puissiez découvrir la prune marinée japonaise classique qui présente un fort goût d'acidité et de salinité.

Mélangez cette pâte d'umeboshi avec de la sauce soja pour créer une trempette fruitée. Il est également agréable de l'utiliser avec une soupe dashi afin de profiter de saveurs à la fois umami et acidulées.