Ce wok en acier au carbone compatible IH de Wahei Enzo est polyvalent, durable, léger et très facile à cuisiner. L’avantage de ce wok est que même s’il a un fond épais, idéal pour la répartition et la rétention de la chaleur, il reste exceptionnellement léger et facile à manipuler.
Les plats typiques cuits au wok, comme les sautés et le riz frit, nécessitent de soulever et de secouer souvent le wok pour retourner et mélanger les ingrédients. L’utilisation d’un wok traditionnel en fer lourd rend cette tâche fatigante. Wahei Enzo voulait résoudre ce problème en créant un wok en acier au carbone de qualité, suffisamment léger pour être manipulé comme un wok le devrait, sans causer de fatigue. Après avoir créé plusieurs prototypes, ils ont atterri sur celui-ci comme création finale. Ils ont créé un wok doté d'une fantastique rétention de chaleur, capable de rendre vos légumes et votre riz frit très facilement croustillants, tout en conservant toutes les qualités fantastiques des ustensiles de cuisine en acier, tout en réduisant son poids au minimum.
Wahei Enzo a utilisé de l'acier japonais et des techniques spéciales de traitement par rotation pour maintenir la résistance du matériau, tout en rendant les côtés du wok fins et légers. Grâce à ces techniques, ce wok est exceptionnellement résistant à la déformation et peut être un outil sur lequel vous pouvez compter pendant des années.
La poignée est légèrement inclinée vers le haut, ce qui la rend plus facile à tenir, et sa construction en bois de hêtre enveloppé d'acier inoxydable est confortable et élégante.
Lors de la première utilisation, veuillez assaisonner soigneusement la poêle avec de l'huile. Pour assaisonner, lavez d’abord la poêle avec de l’eau savonneuse, puis chauffez à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau sèche. Éteignez le feu et mettez un pouce d'huile dans la poêle, faites chauffer à feu doux pendant trois minutes, puis versez et jetez l'huile. Laissez refroidir et essuyez la surface avec du papier absorbant.
Après utilisation, laver tiède avec de l'eau et une éponge douce (ne pas utiliser de savon à vaisselle), sécher soigneusement et appliquer une fine couche d'huile avec du papier absorbant.
- Matériau : acier au carbone, acier inoxydable, bois de hêtre
- Taille: 490 x 280 x 130 mm
- Poids : 1100g
- Épaisseur du fond : 1,6 mm
- Compatible IH
- Fabriqué au Japon
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