Le Hakubishi Hon Mirin est une authentique sauce mirin japonaise fabriquée à la main selon des méthodes traditionnelles et en utilisant les seuls ingrédients du riz gluant, du malt de riz et du shochu.
Contrairement à l'aji mirin qui contient des édulcorants et d'autres additifs, ce hon mirin est fabriqué en fermentant une combinaison des trois ingrédients mentionnés précédemment ; riz mochi cuit à la vapeur, koji (malt de riz) et shochu (liqueur de riz) pendant 60 jours.
Pendant cette période, l’amidon du riz est décomposé, créant des sucres naturels et des acides aminés, donnant la saveur acidulée-sucrée distinctive du mirin.
Ce hon mirin a un goût authentique et une douceur naturelle que l'on ne trouve pas dans les produits de mirin vieillis chimiquement. En fait, ce mirin a une saveur de riz si pure qu'il peut également être dégusté comme boisson si vous le souhaitez.
Utilisez ce hon mirin pour préparer des plats mijotés, des soupes, des ragoûts, des sauces ou tout ce que vous souhaitez ! Cela fonctionne exceptionnellement bien lors de la réalisation de glaçages tels que le teriyaki.
Convient également pour faire de la confiture. En utilisant du mirin, la saveur finale sera plus relevée que celle d'une confiture à base de sucre. Vous pouvez utiliser ce mirin pour préparer tout type de confiture. De plus, le mirin est excellent pour éliminer les odeurs indésirables de la viande ou des fruits de mer pendant la cuisson.
- Contenu net : 500 ml
- Ingrédients : Riz gluant japonais, riz koji, riz shochu
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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Service client interne par téléphone, chat ou e-mail
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Programme de fidélité et avantages d'adhésion
- KSKatherine S.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars2/22/26A new level of Mirin
I have typically bought grocery store mirin which I thought was alright because I didn't know better.
Now I know what good mirin is supposed to be. I find myself using it more because it provides depth to dishes that the other brands did not!
- HTHarvey T.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars12/23/25Hon Mirin Sauce
DEFINITELY A 5 Star Product!!
- JJesseRated 5 out of 5 stars10/20/24Does this have any alcohol
Just curious
JTJapanese Taste INT10/21/24Hello Jesse,
Thank you for the inquiry.
Please see the Ingredients listed for this item:
Ingredients: Japanese glutinous rice, rice koji, rice shochuIn this case, alcohol can be found in the 'shochu' ingredient.
We hope this information helps you.
Best Regards,
- Japanese Taste
- JBJerome B.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars2/26/23Real Mirin
Glad to get my hands on some real Mirin. Hard to find any here in Canada, most is the usual with high fructose corn syrup. Real good product.
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