Avez-vous vu ou essayé un aliment en forme de fil qui a une texture moelleuse distinctive à l'intérieur des sushis roulés futomaki ? Il est probable qu’il s’agisse de kanpyou ou de lanières de courge séchée japonaise.
L'ingrédient du kanpyou est une plante appelée yugao, également connue sous le nom de calebasse. Kanpyou est un aliment végétalien riche en fibres alimentaires, en fer et en calcium.
Le kanpyou utilisé dans les rouleaux de maki sushi a normalement été coupé en ficelles épaisses, trempé dans l'eau et mijoté dans de la sauce soja sucrée.
Il est exempt d'agents de blanchiment et de fumigation au soufre, vous permettant ainsi de profiter de sa saveur originale.
Rincez légèrement le kanpyo séché. Vous n'avez pas besoin de le frotter avec du sel.
Remettez le kanpyo dans l'eau avant de le manger. Placez-le dans une casserole d'eau, faites-le bouillir, puis faites chauffer pendant 7 à 8 minutes.
Après ébullition, faites-le cuire et assaisonnez-le selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez préparer des lanières de kanpyo sucrées en les faisant mijoter avec de la sauce soja et du sucre.
Vous pouvez également le couper en morceaux et l'ajouter à des plats marinés, à une salade, à une soupe, à une fondue nabe, etc.
Vous pouvez conserver le kanpyo bouilli au congélateur.
- Contenu net : 30 g (environ 5 m de longueur totale)
- Ingrédient : Fruit de calebasse Yugao (de Tochigi, Japon)
- Valeurs nutritionnelles (pour 30 g) : Énergie 79 kcal, protéines 1,9 g, lipides 0,5 g, glucides 21,2 g (sucre 12,2 g / fibres 9,0 g), potassium 444 mg, calcium 111 mg, fer 1,0 mg.
- Allergènes potentiels : Aucun
- Remarque : La conception de l'emballage peut être sujette à modification sans préavis.
- Fabriqué au Japon
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- MKMichael K.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars8/26/25Finally a store that had them in stock
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- NANorio A.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars11/9/24Kelp Salmon roll
I make kelp salmon rolls occasionally, especially for New Year. For this, I need a good dried Kanpyou besides kelp and salmon. It is easy to get cooked seasoned one but dried Kanpyou is difficult to get. This product from Japanese Taste is one of the best I ever got. Thanks.
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