Si vous avez déjà mangé un barbecue japonais, vous avez probablement remarqué que le bœuf est généralement coupé très finement. Contrairement à l'Occident, où il est courant de manger un steak de bœuf épais, au Japon, les coupes plus fines sont plus populaires. Pour couper du bœuf ainsi, une lame longue et étroite est idéale. Le meilleur couteau pour ce travail est le couteau à découper japonais sujihiki.
Qu'il s'agisse de démolir un gros bloc de bœuf ou de porc, de couper le tendon et la graisse, ou de trancher finement le produit final, le sujihiki est le couteau à découper parfait. Sa lame longue et fine coupe facilement la viande dure, réduisant ainsi l'effort et la fatigue généralement nécessaires à la préparation de la viande.
Ce sujihiki particulier est fabriqué à partir d'acier au carbone japonais et comporte un manche en bois de style occidental pour plus de confort et de facilité d'utilisation.
Ce couteau sera livré avec une couche protectrice d'huile de lame du fabricant. Veuillez laver délicatement la lame avec un détergent de cuisine pour éliminer l'huile avant la première utilisation. Pour prolonger la durée de vie de la lame, assurez-vous de la laver immédiatement après avoir coupé des aliments salés ou acides. Après le lavage, séchez soigneusement et rangez-le dans un endroit sec. Évitez de couper des aliments surgelés, des os ou des coquilles car la lame pourrait être ébréchée.
- Matériau : acier au carbone, bois
- Longueur de la lame : env. 270mm
- Fabriqué au Japon
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