Si vous êtes à la recherche d'algues kombu authentiques mais que vous ne parvenez pas à trouver du kombu de qualité dans votre supermarché asiatique local, pensez à essayer. J Taste Hidaka Kombu.
J Taste Le kombu se présente sous la forme d'un paquet économique de kombu séché, provenant directement de la sous-préfecture de Hidaka à Hokkaido, au Japon. Le kombu Hidaka, également affectueusement connu sous le nom de Mitsuiishi, se distingue parmi les sept espèces distinctes de kombu récoltées à Hokkaido. Ses caractéristiques déterminantes incluent une texture délicieusement douce et un profil de saveur doux et riche.
Le kombu Hidaka est célébré comme l’une des variantes de kombu les plus polyvalentes, adaptée à la fois à la préparation du dashi et à son intégration dans diverses créations culinaires. Une fois que vous aurez essayé ce kombu Hidaka par vous-même, vous serez agréablement surpris par la polyvalence de cet ingrédient.
Ce kombu séché est également parfait pour les végétariens ou les végétaliens, car vous pouvez en faire un délicieux bouillon dashi végétalien. Cette algue polyvalente ajoute une couche d’umami à n’importe quel plat, ce qui en fait un choix apprécié des chefs et des cuisiniers amateurs. Ainsi, que vous soyez un passionné de cuisine expérimenté ou que vous commenciez tout juste votre voyage dans le monde de la cuisine japonaise, notre authentique kombu Hidaka est un ajout incontournable à votre garde-manger.
Pour faire du dashi, ajoutez 15 g de kombu dans 1 L d'eau et faites chauffer à feu vif. Retirez le kombu juste avant que l'eau bout. Ajoutez des assaisonnements comme du sel, du shoyu, etc. à votre goût.
Pour d'autres plats comme les sautés, les salades et le furikake, ramollissez d'abord le kombu dans un bol d'eau pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
D'autres façons d'utiliser ce kombu sont le kobumaki (rouleau de kombu farci), la confection de nœuds de kombu pour la soupe oden, ou le tsukudani (aliments mijotés dans de la sauce soja sucrée).
- Un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans les plats occidentaux et japonais.
- Sans additifs ni conservateurs.
- Kombu japonais 100 % produit localement et provenant directement d'Hokkaido.
- Nutritif et riche en umami.
- Contenu net : 100g
- Ingrédients : Hidaka Kombu (de Hokkaido)
- Informations nutritionnelles (pour 100 g) : 235 kcal, 7,7 g de protéines, 1,9 g de matières grasses, 64,7 g de glucides, 7,6 g de sodium.
- Évitez la lumière directe du soleil, les températures élevées et l'humidité. Conserver à température ambiante.
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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Service client interne par téléphone, chat ou e-mail
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Programme de fidélité et avantages d'adhésion
- Quality
- Taste
- Products
- Value
- PSPete S.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars1/29/26Kombu
Lovely quality, great for steeping purposes
JTJapanese Taste INT2/1/26Hi Pete,
We're happy to hear that you found our J Taste Hidaka Kombu to be of lovely quality and perfect for steeping purposes. This premium Japanese kelp is specially selected for its excellent flavour extraction, making it ideal for creating that perfect dashi base.
Best regards,
Japanese Taste Team - RMRichard M.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars1/15/26Real deal
I've struggled to get real Japanese kombu here in Australia so it's great to be able to get it delivered. Real depth of flavour over other options for dashi and other cooking.
JTJapanese Taste INT1/23/26Hi Richard,
Thank you so much for your wonderful review! We're thrilled to hear that you found our J Taste Hidaka Kombu to be the real deal and that it's solving your struggle to find authentic Japanese kombu in Australia. Your description of the real depth of flavour it brings to your dashi and other cooking is exactly what makes this premium Japanese kelp so special!
We're so happy we can deliver authentic Japanese ingredients right to your door and look forward to your next order.
Best regards,
The Japanese Taste Team - YNYuli N.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars9/22/25Adds deep umami to soup
I love adding this to my soups or broth.
JTJapanese Taste INT1/23/26Hi Yuli,
Thank you so much for your wonderful review! We're thrilled to hear that our J Taste Hidaka Kombu is adding that deep umami flavor to your soups and broth. That rich, savory taste is exactly what makes this premium Japanese kelp so special for creating authentic, flavorful broths!
We're so happy you love it and look forward to your next order.
Best regards,
The Japanese Taste Team - MBMary B.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars6/11/25Good Quality
Excellent quality and shipment was timely despite a slowdown with customs.
JTJapanese Taste INT1/23/26Hi Mary,
Thank you so much for your wonderful review! We're thrilled to hear that you found our J Taste Hidaka Kombu to be excellent quality and that we were able to get it to you in a timely manner despite the customs delays. We know how important it is to receive your authentic Japanese ingredients when you need them!
We're so happy you had such a great experience and look forward to your next order.
Best regards,
The Japanese Taste Team - HDHenry d.Verified BuyerRated 4 out of 5 stars6/6/25Kombu
Fresh and nice taste
JTJapanese Taste INT6/8/25Hi Henry,
Thank you for your kind review and 4-star rating! We're delighted to hear that you enjoyed the freshness and taste of our J Taste Hidaka Kombu Seaweed Dried Japanese Kelp.
We appreciate your support and hope to serve you again soon!
Best regards,
Japanese Taste - HDHenry d.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars6/6/25Kombu
Like fresh kelp and look forward to more purchases
JTJapanese Taste INT1/23/26Hi Henry,
Thank you so much for your wonderful review! We're thrilled to hear that you love the freshness of our J Taste Hidaka Kombu and that it's living up to your expectations. There's nothing quite like premium Japanese kelp to elevate your cooking!
We're so happy you're planning more purchases and look forward to your next order.
Best regards,
The Japanese Taste Team
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