Iwachu Sukiyaki Pot Poêle japonaise en fonte de grande taille 26 cm

Le sukiyaki est l’une des formes les plus connues et les plus populaires de fondue nabemono japonaise. C'est un plat délicieux et copieux composé de fines tranches de bœuf, de tofu et de légumes de saison mijotés dans une sauce sucrée composée de sauce soja, de sucre et de mirin. Les familles s'assoient autour de la marmite et se servent des ingrédients, les trempant souvent dans des œufs crus battus avant de manger. L'une des caractéristiques les plus uniques du sukiyaki est le pot dans lequel il est fabriqué. Les pots sukiyaki sont des pots en fer peu profonds - très différents des pots profonds en céramique ou en acier dans lesquels les autres nabemono japonais sont généralement cuits.

Ce pot sukiyaki particulier est un cran au-dessus des autres. Il est fabriqué à la main par des maîtres artisans à Iwachu, à Iwate, au Japon. Ils utilisent les techniques traditionnelles de la ferronnerie Nambu, un style d'Iwate qui a 900 ans d'histoire. La ferronnerie Nambu résiste à la rouille beaucoup plus longtemps que le fer classique, est extrêmement durable et offre une répartition exceptionnelle de la chaleur.

Cette casserole est fabriquée en fonte très épaisse, qui peut mettre un certain temps à chauffer, mais maintient la chaleur uniformément répartie sur toute la surface de cuisson. Il possède une excellente conductivité et rétention de la chaleur afin que vous puissiez cuire efficacement la viande et les légumes.