Irohaya Konpeito Yuzu Saveur Bonbons Au Sucre Japonais Traditionnels 40g

Le Konpeito est un petit bonbon en morceaux de sucre enrobé à plusieurs reprises d'un sirop à base de sucre. Pour produire ce snack, les morceaux de sucre sont chauffés lentement dans un grand pot rotatif incliné appelé « dora » et en appliquant le sirop goutte à goutte, il finit par se transformer en une boule avec de nombreuses dents hérissées.

Cette saveur de konpeito est celle du yuzu japonais. La saveur du yuzu provient entièrement de véritables zestes de yuzu en poudre, vous savez donc que vous obtenez le goût authentique. La combinaison d'un agrume léger, de l'amertume de l'écorce de yuzu et du sucre qui compose le konpeito crée un profil de saveur délicieux et mature.

Les confiseurs d'Irohaya se consacrent à la confection de konpeito exceptionnels. Ces friandises croustillantes et savoureuses sont créées selon un processus très complexe qui prend 14 jours du début à la fin. Ils choisissent soigneusement quand appliquer chaque couche de sucre liquide, quelle quantité appliquer, à quelle vitesse faire tourner le pot Dora et à quelle température. Tous ces procédés ont été développés au cours de huit décennies de fabrication de bonbons.