Nouilles japonaises tendres Udon à haute hydratation faites à la main Inaniwa 160 g

Avez-vous déjà mangé d'authentiques nouilles japonaises faites à la main ? La réponse à cette question est presque toujours « non », car la plupart des fabricants japonais de nouilles udon ont automatisé le processus.

Inaniwa, cependant, est différent. Leurs nouilles ne sont pas produites en masse, elles sont entièrement fabriquées à la main par des artisans de nouilles udon formés de manière traditionnelle. Ces nouilles sont authentiquement fabriquées à la main pendant quatre jours, selon un processus très inefficace mais traditionnel, ce qui les rend vraiment uniques.

Utilisant de la farine de blé 100 % japonaise, ces artisans fabriquent une pâte à haute hydratation (60 % d'eau !) qui est reposée pendant plus de 43 heures afin que la farine puisse absorber toute cette humidité. La pâte est ensuite séchée pendant une journée, avant d'être étirée et découpée à la main.

C’est le genre de produit unique et traditionnel qu’il est difficile de trouver au Japon, et presque impossible à trouver en dehors du Japon. Découvrez un udon vraiment authentique avec les nouilles faites à la main à haute hydratation d'Inaniwa.