Gishi Goma Dango Ensemble de fabrication de boules de sésame faites à la main 256g

• Shiratamako - 100g
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Pâte de haricots rouges - 100g
• Eau - Env. ~90ml
• Graines de sésame blanc – au besoin

• Divisez la pâte de haricots rouges en 10 parts égales et roulez-les en boules.
• Dans un bol, mélanger la farine de shiratama et le sucre, puis ajouter progressivement l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance d'un lobe d'oreille.
• Étalez une partie de la pâte dans votre paume, enroulez-la autour de la pâte de haricots rouges roulée et façonnez-la en boule. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace entre la pâte et la garniture.
• Placez les graines de sésame dans un bol et saupoudrez-les uniformément sur la surface du goma dango. Si les graines de sésame ont du mal à adhérer, humidifiez la surface du goma dango avec de l'eau.
• Faites chauffer l'huile à basse température de 130-140℃, puis ajoutez délicatement le goma dango, en les remuant de temps en temps avec des baguettes pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole. Faites attention à ne pas laisser la température de l'huile augmenter.
• Une fois que les goma dango flottent à la surface, faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en les remuant délicatement avec des baguettes. Lorsque la surface est légèrement dorée, ils sont prêts.

Conseils :

• Après avoir terminé l'étape 3, laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour une plus belle finition.
• Veuillez noter que si la température de l'huile de friture est trop élevée, le goma dango peut brûler avant que l'intérieur ne soit complètement cuit.

• Contenu net : 256 g (environ 10 pièces)
• Contenu du kit : Farine de riz gluant Shiratamako, Tsubuan (pâte de haricots rouges en morceaux), graines de sésame blanc
• Fabriqué au Japon