Fueki Shoyu Kinbue Sauce soja vieillie en fût de sel avec 50 % moins de sel 600 ml

La sauce soja Kinbue avec 50 % moins de sel de Fueki est un shoyu brassé traditionnellement, préparé avec un équilibre soigné de saveurs et une teneur réduite en sodium. Vieillie en fûts de cèdre, cette sauce soja fait partie d'un patrimoine brassicole qui remonte à plus de 230 ans dans la préfecture de Saitama. Le processus de vieillissement lent confère de la profondeur et de la complexité, rehaussant l'umami sans compter sur un excès de sel.

Cette variété utilise du soja et du blé cultivés au Japon et est fermentée selon des méthodes naturelles. Bien qu'elle ne contienne que la moitié du sel de la sauce soja ordinaire, elle conserve une saveur riche et corsée, ce qui en fait un choix polyvalent pour tremper, assaisonner ou cuisiner. Que vous prépariez des plats japonais classiques ou que vous expérimentiez dans votre cuisine, il offre un caractère authentique avec une touche plus légère.