Name: Comment faire cuire du riz japonais dans un cuiseur à riz
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300g Short Grain Rice; 400ml Water

Comment faire cuire du riz japonais dans un cuiseur à riz

Le riz, principal aliment de base des Japonais, est cuisiné quotidiennement dans les foyers japonais. En tant qu'aliment de base, il revêt une grande valeur dans la cuisine japonaise et sert à plusieurs fins. Il est souvent dégusté avec d'autres plats d'accompagnement savoureux, est utilisé comme base pour le donburi (bol de riz japonais), est utilisé pour faire des onigiri (boulettes de riz) et bien plus encore.

Si vous mangez souvent du riz, cela vaut peut-être la peine d’investir dans un cuiseur à riz japonais pour toutes les fonctions énumérées ci-dessus. De plus, vous pouvez préparer d'autres plats comme du porridge, du riz mélangé et même des gâteaux dans un cuiseur à riz !

Nous allons vous donner tous les trucs et astuces pour préparer sans faute un délicieux riz japonais à grains courts dans le cuiseur à riz.

3 min read Published 24 novembre, 2022 Updated 02 septembre, 2026

How to Cook Japanese Rice in a Rice Cooker-Japanese Taste

GrainStaple FoodFool-Proof Recipe

Bien que le riz soit bien sûr consommé quotidiennement par les familles japonaises, de nombreuses personnes dans le monde l’apprécient également comme aliment de base. De plus, de nombreuses personnes souhaitent manger plus de plats à base de riz ou souhaitent investir dans un cuiseur à riz de haute qualité, mais ne savent pas si l'investissement en vaut la peine.

Au Japon, la plupart des familles choisissent de cuire le riz dans des cuiseurs à riz électriques plutôt que dans des casseroles pour des raisons de commodité. Vous avez peut-être entendu parler de la haute technologie des cuiseurs à riz japonais, et ils ont vraiment de nombreuses fonctions utiles. Le principal avantage de l’utilisation d’un cuiseur à riz est qu’il sait comment le riz doit être cuit. Il peut détecter combien de temps le riz a été trempé, la quantité de riz et d'eau contenues dans le cuiseur et il sait quel réglage de chaleur il doit utiliser. Une autre fonction pratique des cuiseurs à riz japonais est qu'ils disposent d'une fonction de réservation qui vous permet d'indiquer quand vous souhaitez que votre riz commence et termine la cuisson. Par exemple, si vous souhaitez que du riz fraîchement cuit soit préparé tôt le matin, vous pouvez ajouter le riz et l'eau dans le cuiseur à riz avant de vous coucher et le régler pour qu'il termine la cuisson du riz au moment où vous vous réveillez.

Vous vous demandez peut-être : comment puis-je obtenir un riz parfait à chaque fois ? Nous allons vous donner tous les trucs et astuces pour préparer sans faute un délicieux riz japonais à grains courts dans le cuiseur à riz.

Instructions

1) Measuring the Rice

Use a special rice measuring cup for rice, and scoop two rice cooker cups of rice into the rice cooker pot.

Pro tip: The Japanese unit of measuring rice is called "Gou". (2 gou = 300g rice).

2) Washing the Rice

Add water to the rice cooker pot to wash the rice. Mix the water around with your hands, to thoroughly clean the rice, and then drain the water. After washing the rice for the first time, you will notice that the water is very murky. This is because the rice contains a lot of dust. Repeat washing and draining the rice two more times, or until the water becomes clear.

Expert's Tip

Comment faire cuire du riz japonais dans un cuiseur à riz

A shamoji is like a large spoon used for scooping rice from the pot and dividing it into bowls and/or mixing rice with other ingredients. The material used for shamoji is usually wood or plastic. Each product has its own characteristics, such as an uneven surface to prevent rice from sticking to it, or a design that allows it to stand on its own. It is recommended to wet the shamoji with a little water before touching the rice to prevent it from sticking to the rice.

3) Cooking the Rice

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Add the appropriate amount of water into the rice cooker (there is also a line indicated on the pot for the amount of water depending on how many cups of rice are added), and then push the 'start' button. All you need to do now is wait for the rice. Once it is finished cooking, it will beep or play music, depending on the rice cooker.

4) Serving the Rice

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Once the rice cooker beeps, it's done! You have perfectly cooked Japanese rice that you can use for endless recipes.

Pro tip: the rice cooker will know when to start cooking the rice, stop cooking, and allow the rice to dry out to the perfect consistency. With all of these steps in mind, it may take about 1 hour for normal operation.