Comment faire du Matcha Warabi Mochi à la maison (recette de Warabi Mochi avec poudre de thé vert)

Dans notre dernière recette, nous vous avons montré comment préparer Warabi Mochi à la maison. Si vous n'êtes pas familier avec le warabi mochi, c'est une confiserie japonaise à base de warabi ou d'amidon de fougère. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer du warabi mochi avec de la poudre de matcha. C'est la recette parfaite pour les amateurs de thé vert matcha !

En règle générale, le warabi mochi est enrobé de poudre de kinako, qui est de la farine de soja torréfiée. Le Warabi mochi n'est peut-être pas si courant en dehors du Japon, mais c'est un dessert tellement délicieux et facile à préparer ! C'est aussi l'un des meilleurs desserts à manger en été.

Le Warabi mochi a une texture moelleuse et presque gélatineuse et est servi frais. Parce qu'il est servi froid, il est en fait assez rafraîchissant et peut rafraîchir le corps lors d'une chaude journée d'été.

Dans le cas du matcha warabi mochi, la poudre de matcha est combinée avec de la poudre de kinako pour créer une saveur unique de noisette et de terre. Une fois que vous avez arrosé le dessus de sirop de kuromitsu (cassonade), vous obtenez un dessert parfaitement harmonisé.

Comme la farine de warabi mochi est difficile à trouver (même au Japon), nous allons utiliser une version composée de warabi et de fécule de pomme de terre. Nous pensons que cette version est beaucoup plus facile à trouver dans les épiceries japonaises ou asiatiques. Bien sûr, vous pouvez toujours l’acheter en ligne. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez également utiliser Arrow-root de Kudzu amidon que nous avons disponible sur notre site Web.

Nous espérons que vous essaierez cette version matcha du warabi mochi et que vous nous direz comment cela se passe ! Nous espérons que ce dessert simple mais délicieux vous aidera à rester au frais pendant les chauds mois d’été !