Ce bloc japonais Honkarebushi de Kagoshima est classé dans la catégorie des katsuobushi (bonite séchée) de haute qualité.
Le Katsuobushi est un filet de bonite mijoté et fumé qui a finalement été fermenté par des processus de séchage au soleil et de croissance de moisissures. En faisant cela, il contient une saveur riche et un umami (savoureux) distinctif.
Ce katsuobushi produit à la main et depuis plus de 6 mois s'appelle honkarebushi.
Produit par Nakano Katsuobushi, un magasin établi de longue date dans la préfecture de Kagoshima, réputé pour la qualité de ses produits à base de poisson séché. Parmi les préfectures japonaises, Kagoshima se classe au premier rang pour la quantité de production de « katsuobushi » (flocons de bonite japonaise séchés). Le honkarebushi de Nakano est reconnu comme une bonite séchée haut de gamme.
Un produit incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir l'essence de la cuisine japonaise.
Utiliser Rasoir à bonite pour en faire des flocons de bonite.
Faites bien bouillir la bonite râpée et vous pourrez préparer un bouillon de soupe katsuobushi.
Les flocons peuvent être utilisés comme garniture pour les salades, le tofu, le fromage, les ramen, les udon ou les nouilles yakisoba.
Vous pouvez également l'utiliser en l'ajoutant à de la mayonnaise, de l'huile d'olive ou de la sauce soja et créer une vinaigrette originale.
- Poids net : env. 200g
- Remarque : Le poids est une moyenne sur une grande quantité. Il s'agit d'un produit naturel, et comme la taille de chaque poisson diffère et que la taille de chaque filet récolté peut être plus grande ou plus petite que le précédent, chaque bloc peut peser légèrement plus ou moins de 200 g.
- Emballé sous vide dans un sachet plastique
- Bonite d'occasion dans la préfecture de Kagoshima (zone de production de bonite bien connue au Japon)
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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Service client interne par téléphone, chat ou e-mail
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Programme de fidélité et avantages d'adhésion
- Quality
- Compatibility
- Price
- JDJamie D.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars11/8/26Have not tried yet
I have not had the opportunity to try this yet. I’m waiting for the shaving block to come back into stock. 😅 However, the block seems to be of very high quality. I will try to make a follow-up review once I purchase the shaving block. 🙂
- LHL H.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars10/29/26Excellent product
Excellent product, very good price, high quality, and definitely worth buying again.
- PLPaula L.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars11/22/25First time to buy this
Now I can shave bonito with a shaver both from Japanese Taste .
- RHRavid H.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars7/12/25real good quality and smell
Though you must have the tool to shave it, trying to use other tools will not work.
- JFJohn F.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars5/12/25Very High Quality
This is very high quality katsuobushi. If you want to elevate your doshi, this is the way to go. There is a distinct difference between using this product freshly shaved and the stuff you get at the store in a plastic bag. It takes a little more effort, but the results are well worth it.
- GLGary L.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars2/17/25Bonito
Very nice
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