Comment préparer le café infusé à froid parfait (recette onctueuse et savoureuse)

Il y a juste quelque chose de particulièrement rafraîchissant dans un verre de café infusé froid par une journée chaude. Onctueuse, moelleuse et facile à préparer à l'avance, l'infusion froide est parfaite pour les matinées lentes, les après-midi chargés ou chaque fois que vous avez besoin d'un regain de caféine. 

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette simple utilise le Bouteille de café avec filtre Hario une bouteille pratique qui vaut la peine si vous aimez les infusions froides. Son filtre intégré facilite l'infusion et le service, vous permettant de préparer un café onctueux et savoureux directement au réfrigérateur avec un minimum de dégâts.

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de bouteille filtrante, vous pouvez toujours préparer de délicieuses infusions froides en utilisant des sachets de café infusés à froid prêts à infuser. Cependant, à mon humble avis, le café fraîchement moulu constitue toujours la meilleure infusion froide, vous donnant plus de contrôle sur la saveur et une tasse plus riche et plus onctueuse !

Ingrédients clés 

Marc de café: Utilisez du café fraîchement torréfié et grossièrement moulu. Pour une infusion froide riche et ronde, j'aime particulièrement Café moulu spécial UCC Gold.

Eau filtrée: L'eau froide filtrée aide à produire une infusion froide au goût propre. Eau douce à moyennement douce est idéal car il laisse transparaître la douceur et l’arôme naturels du café.

Conseils à connaître avant de commencer

• Utilisez une mouture de café grossière pour créer une infusion froide plus propre et plus douce et faciliter le filtrage.
• Lorsque vous utilisez la bouteille de café filtre Hario, ajoutez progressivement l'eau pour que le marc de café soit uniformément saturé. 
• Secouez doucement la bouteille après avoir ajouté l'eau, puis réfrigérez-la pendant environ 8 heures.
• Évitez de laisser infuser beaucoup plus longtemps que nécessaire, car une extraction excessive peut produire une saveur trop amère ou âpre. 

Variations et idées de service

Personnalisez votre infusion froide selon vos goûts. Ajoutez de la vanille, du caramel, de l'érable, de la cannelle ou du sirop de chocolat pour plus de saveur, ou combinez le café avec du lait et du sirop simple pour une boisson sucrée de style latte. Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait d'avoine, d'amande ou de soja. 

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