{"title":"Yamaki","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"519\"\u003eYamaki est une marque japonaise renommée, surtout connue pour ses produits katsuobushi (flocons de bonite séchés) et dashi de haute qualité. Fondée en 1917, l'entreprise a débuté comme grossiste de produits marins mais s'est orientée vers la production de katsuobushi après l'achat de trois rasoirs à bonites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"519\"\u003eAu fil des années, Yamaki a élargi son offre pour inclure du mentsuyu (base de soupe à base de sauce soja), des poudres de katsuobushi, des poudres de dashi solubles dans l'eau et des soupes dashi prêtes à manger, apportant facilement la riche saveur umami de la cuisine japonaise dans les foyers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"836\"\u003eDédié à la préservation de la culture dashi, Yamaki promeut activement le washoku (traditions culinaires japonaises) à travers des conférences, des collaborations et une formation en ligne. Leurs produits permettent à chacun de savourer des saveurs japonaises authentiques sans préparation approfondie, préservant ainsi la tradition du katsuobushi depuis des générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"1151\"\u003eOutre l’alimentation, « Yamaki » fait également référence à d’autres marques japonaises. Yamaki Co., Ltd. produit des chemises pour hommes et femmes, connues pour leur savoir-faire de qualité et leurs designs élégants. Yamaki Guitars, active de la fin des années 1960 jusqu'aux années 1980 environ, est appréciée des collectionneurs pour sa construction en bois massif et sa sonorité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamaki-katsuobushi-japanese-dried-bonito-flakes-15g","title":"Yamaki Katsuobushi flocons de bonite séchés finement rasés 15 g","description":"\u003cp\u003eCes flocons de bonite sont spécialement rasés pour être extra fins, ce qui leur donne un aspect super doux et moelleux et leur permet de fondre complètement dans votre bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYamaki a sélectionné uniquement les meilleures bonites et a conçu une façon unique de les raser pour créer des copeaux légers et moelleux ressemblant à des pétales. Ces flocons de bonite katsuobushi sont idéaux pour la décoration, car ils se démarquent vraiment et sont fantastiques sur une variété de plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaupoudrez d'okonomiyaki, d'udon, de salade ou de riz chaud pour une saveur umami intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster de manière traditionnelle : sur du tofu, de l'okonomiyaki ou du riz blanc nature. Pour une alternative plus moderne, essayez ce katsuobushi sur des sautés, des salades, du riz frit, des pâtes et des plats de nouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 15g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations nutritionnelles (pour 100 g) : 336 kcal, 75,8 g de protéines, 3,6 g de matières grasses, 0,2 g de glucides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Bonite japonaise domestique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293912559936,"sku":"YMKI-KTOFLK-15","price":4.64,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Yamaki-Thinly-Shaved-Katsuobushi-Fluffy-Dried-Bonito-Flakes-15g-1-2024-06-06T06_36_31.416Z.jpg?v=1743424558"},{"product_id":"yamaki-katsuobushi-japanese-dried-bonito-flakes-2g-x-20-sachets","title":"Yamaki Katsuobushi Flocons de bonite séchée japonaise 2 g x 20 sachets","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Yamaki Shaved Katsuobushi a un p\u003c\/span\u003esaveur prononcée et riche arôme fumé, et peut être utilisé pour la préparation de bouillons ou de toppings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes flocons de bonite séchés\u003c\/span\u003eAjoutez un véritable goût umami japonais à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Katsuobushi est l'un des principaux ingrédients nécessaires à la préparation du dashi. Vous pouvez également utiliser du katsuobushi comme garniture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, il contient des composants sains tels que le DHA et l'EPA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est emballé dans de petits sacs individualisés afin que le katsuobushi reste frais à tout moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYamaki est une entreprise japonaise spécialisée dans le Katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser le Katsuobushi et profiter de son \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e et son arôme en l'ajoutant à de nombreux plats tels que : soupe, riz, okonomiyaki, yakisoba, salades, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme \u003cstrong\u003egarniture\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003econdiment\u003c\/strong\u003e; étalez-le sur votre salade préférée, okonomiyaki, yakisoba, etc. pour rendre les plats encore plus délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour faire \u003cstrong\u003edashi \u003c\/strong\u003e(bouillon); faire bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Lorsqu'il bout, arrêtez le feu et mettez 30g de Katsuobushi. Attendez que le Katsuobushi coule complètement au fond de la marmite. Filtrez la soupe afin de séparer le katsuobushi lui-même de la soupe dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 40 g (2 g × 20 sachets)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293925142848,"sku":"YMKI-KTOFLK-45","price":11.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMKI-KTOFLK-45-Yamaki_Katsuobushi_Japanese_Dried_Bonito_Flakes_2g_x_20_Sachets.jpg?v=1743421350"},{"product_id":"yamaki-katsuobushi-japanese-dried-bonito-flakes-big-bag-70g","title":"Yamaki Katsuobushi Flocons de bonite séchée japonaise Big Bag 70g","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'un gros sac de flocons de bonite séchés ou katsuobushi. Utilisez le katsuobushi pour créer des plats japonais authentiques pleins de saveurs umami, de l'okonomiyaki à la soupe dashi. Fabriqués à partir de bonite de première qualité capturée au Japon, ces flocons de bonite de Yamaki sont parfois appelés « flocons dansants » en raison de la façon dont ils bougent lorsqu'ils sont placés comme garniture sur des plats chauds comme l'okonomiyaki.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa société Yamaki est l'un des principaux fabricants de katsuobushi au Japon, produisant des flocons de bonite de haute qualité depuis 1917. Saupoudrez-les sur des plats chauds ou utilisez Yamaki Katsuobushi dans du dashi ou comme base pour de délicieuses soupes et sauces japonaises.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eComme garniture ou condiment :\u003c\/span\u003e tartinez-le sur votre salade préférée, okonomiyaki, yakisoba, pâtes, etc. pour faire ressortir la saveur umami de vos plats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePour faire du dashi :\u003c\/span\u003e porter à ébullition 650 ml d'eau, baisser le feu et ajouter les flocons de bonite. Faites à nouveau bouillir rapidement l'eau à feu moyen. Éteignez le feu lorsque le katsuobushi a complètement coulé. Filtrez la soupe et séparez le katsuobushi de la soupe.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003ePoids net : 70g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293938315584,"sku":"YMKI-KTOFLK-80","price":13.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMKI-KTOFLK-80-Yamaki_Katsuobushi_Japanese_Dried_Bonito_Flakes_Big_Bag_70g.jpg?v=1743433737"},{"product_id":"yamaki-mentsuyu-sauce-soup-base-500ml","title":"Sauce Yamaki Mentsuyu Trempette de nouilles et assaisonnement de base de soupe 500 ml","description":"\u003cp\u003eMentsuyu est une base de soupe japonaise populaire souvent utilisée pour préparer des plats de nouilles soba et udon. Cette base de soupe de Yamaki est composée de deux types de flocons de bonite pour un goût équilibré. Yamaki est l'un des principaux fabricants japonais de flocons de bonite avec plus de 100 ans d'expérience, ayant fondé l'entreprise en 1917.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa base de la soupe est composée d'ingrédients de cuisine japonaise traditionnelle tels que la sauce soja, le mirin, le kombu (varech) et le saké, en plus des flocons de bonite. En plus d'être une base de soupe pour les nouilles, le mentsuyu peut également être utilisé comme trempette pour les plats froids de nouilles ou les tempura. Attendez-vous à une saveur profonde, savoureuse et umami lorsqu’elle est utilisée dans vos plats.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eCe mentsuyu a un arôme riche et un goût équilibré\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eComprend deux types de flocons de bonite soigneusement choisis\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eUn mélange spécial de sauce soja est utilisé pour renforcer l'arôme de la soupe.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSeule la première soupe est utilisée, fraîchement préparée avec le temps.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eGoût de bouillon dashi sucré et salé\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eComment utiliser ce condiment japonais :\u003c\/p\u003e\r\n\u003col\u003e\r\n\u003cli\u003eComme trempette pour les nouilles froides (1:1) : ajoutez des proportions égales d'eau et de base de soupe Tsuyu ensemble.\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eComme soupe pour nouilles chaudes (1:3) : Ajoutez 3 fois plus d'eau chaude que la base de soupe Tsuyu\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eComme trempette pour Tempura (1:2) : ajoutez 2 fois plus d'eau que la base de soupe Tsuyu\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ol\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml (16,90 oz)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRemarque : La conception\/la description de l’emballage peut être sujette à modification sans préavis.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293938381120,"sku":"YMK-TYU-BS-500","price":14.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMK-TYU-BS-500-Yamaki_Mentsuyu_Sauce_Soup_Base_500ml.jpg?v=1743436488"},{"product_id":"yamaki-kappo-shiro-dashi-sauce-stock-concentrate-500ml","title":"Yamaki Kappo Shiro Dashi Sauce Bouillon Concentré 500ml","description":"\u003cp\u003eYamaki Kappo Shiro Dashi est une base de soupe concentrée à base de flocons de bonite qui ajoute de l'arôme, du goût salé et de l'umami à n'importe quel plat sans changer la couleur ou les ingrédients d'origine des aliments.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe concentré de bouillon shiro dashi ne contient que des katsuoboshi (flocons de bonite séchés) de qualité soigneusement sélectionnés et constitue un ingrédient de base pour tous les chefs en herbe de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUne petite quantité de concentré de shiro dashi fait une grande différence et peut rapidement ajouter de la saveur à tous les plats mijotés, des légumes aux pâtes. Cet assaisonnement populaire est également souvent utilisé dans les plats japonais traditionnels tels que les nouilles udon avec la soupe shirodashi, l'oden (semblable à la fondue) et le shabu shabu (la fondue à la viande).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour plus de détails sur l’utilisation du shiro dashi, consultez le mode d’emploi ci-dessous.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser le shiro dashi pour de nombreux types de plats comme la cuisson du riz, des pâtes, des légumes, du poisson et de la viande.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDiluez-le simplement avec de l’eau en ajoutant le rapport dashi\/eau suivant :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003ePour les soupes : rapport 1:9 dashi\/eau.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour les soupes de nouilles (Udon, soba, etc.) : ratio 1:7\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour mijoter des légumes et d'autres ingrédients : 1:6~8\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour la cuisson du riz aromatisé au Dashi : Mélangez 50 ml de dashi avec 300 g de riz et ajoutez la quantité d'eau dont vous avez normalement besoin pour cuire autant de riz.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVous pouvez également l'utiliser pour cuisiner de nombreux autres plats.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eContenu net : 500 ml | 16,9 onces\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293938741568,"sku":"YMK-DSH-BS-500","price":12.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMK-DSH-BS-500-Yamaki_Kappo_Shiro_Dashi_Sauce_Stock_Concentrate_500ml.jpg?v=1743436394"},{"product_id":"yamaki-low-sodium-udon-shiro-dashi-stock-6-sachets","title":"Yamaki Udon Shiro Dashi à faible teneur en sodium, 6 sachets","description":"\u003cp\u003ePoudre Yamaki Udon Shiro Dashi Stock pour préparer instantanément une soupe Udon japonaise authentique et savoureuse en ajoutant simplement de l'eau chaude au dashi en poudre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe shiro dashi japonais a un riche goût umami extrait d'algues de varech et de katsuobushi (flocons de bonite).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl contient 30 % moins de sodium que les bouillons de dashi ordinaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'UTILISATION :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser cette soupe shiro dashi pour les nouilles ou pour ajouter de la saveur à tout autre plat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\r\n\u003cp\u003eMélangez simplement 1 sachet de bouillon de soupe avec 250 ml d’eau bouillie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAjoutez les nouilles udon bouillies et les autres garnitures et remuez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS DU PRODUIT :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (par portion de 8 g) : énergie 19 kcal, protéines 0,8 g, lipides 0 g, glucides 3,9 g, sodium 2,1 g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu : 6 sachets pour 6 portions\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294006931776,"sku":"YMK-UDDALS-8","price":4.66,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMK-UDDALS-8-Yamaki_Low_Sodium_Udon_Shiro_Dashi_Stock_6_Sachets.jpg?v=1746157349"},{"product_id":"yamaki-dried-anchovy-additive-free-dried-japanese-fish-snack-30g","title":"Yamaki Anchois séchés Snack de poisson japonais séché sans additif 30 g","description":"\u003cp\u003eCes séchés \u003cem\u003ekatakushi iwashi\u003c\/em\u003e (anchois) ont été uniquement assaisonnés avec du sel, sans utiliser d'additifs ni de conservateurs. Chaque morceau d'anchois a une sensation moelleuse et croquante lorsque vous le mordez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend cette collation japonaise au poisson séché si merveilleuse, c'est qu'elle est riche en calcium, DHA et EPA, vous pouvez donc la consommer comme complément alimentaire comestible pour compléter toute pénurie de ces nutriments.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez manger cette collation de poisson sans additif telle quelle ; cependant, si vous sentez qu'il est difficile à mordre, mouillez-le avec de l'eau chaude pour que sa chair devienne plus douce.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez créer un amuse-gueule original qui se marie parfaitement avec les boissons alcoolisées en le faisant sauter avec des noix, des graines de sésame, du sucre et du saké sucré au mirin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 30g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : anchois japonais (de la mer intérieure de Seto), sel\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 293 kcal, protéines 64,4 g, lipides 3,8 g, glucides 0,3 g, sodium 5,1 g, calcium 2662 mg\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Aucun\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294081052992,"sku":"YMKI-DRIFSH-40","price":6.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Yamaki-Dried-Anchovy-Additive-Free-Dried-Japanese-Fish-Snack-30g-1-2024-07-30T07_24_55.423Z.jpg?v=1743421929"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/yamaki-shop-name.webp?v=1737637044","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/yamaki.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}