{"title":"Tsuki no Katsura","description":"\u003cp\u003eTsuki no Katsura est une brasserie de saké japonaise située dans le quartier Fushimi de Kyoto. Il s'agit d'une petite entreprise locale appartenant à 14 générations qui brasse du saké depuis 1675. Leur boutique est bien connue pour préserver l'authenticité du saké en suivant les méthodes de brassage traditionnelles. Afin de conserver l'authenticité du saké, ils utilisent les mêmes techniques de fabrication, de saké et de pratiques pour l'ensemble de leur opération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mission de Tsuki no Katsura est de fournir le saké japonais le plus authentique à ses clients. En suivant les méthodes de brassage traditionnelles, leurs produits finaux sont non seulement authentiques, mais ils sont aussi sans aucun doute savoureux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsuki-no-katsura-bikkuri-gyoten-japanese-premium-handmade-sparkling-sake-180ml","title":"Tsuki no Katsura Saké pétillant fait main Bikkuri Gyoten 180ml","description":"\u003cp\u003eBasé dans le quartier Fushimi de Kyoto, le saké japonais traditionnel de Tsuki no Katsura, l'une des plus anciennes brasseries de saké de Kyoto, est une expérience que les amateurs de saké japonais doivent absolument expérimenter. Tsuki no Katsura utilise les mêmes méthodes traditionnelles de fabrication du saké depuis 14 générations pour fournir un saké japonais véritable et authentique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTraitée avec un riz à saké appelé riz Gohyakumangoku, la variété Bikkuri Gyoten est un saké gazéifié qui dégage une sensation acidulée rafraîchissante et agréablement pétillante. Cette version moderne du junmai shu vous offrira une expérience de saké complètement nouvelle et non conventionnelle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSa teneur en alcool est près de la moitié de celle du saké japonais normal. Le Bikkuri Gyoten contient 8 % ABV tandis que les variétés normales de saké contiennent environ 15 % ABV. La sensation de ce saké peut être comparée à celle du champagne. Si vous aimez les boissons pétillantes légèrement sucrées, ce saké est définitivement un incontournable pour vous !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eComme la plupart des boissons gazeuses et des vins mousseux, le Bikkuri Gyoten doit être servi frais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDétails\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 180 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz Gohyakumangoku, malt de riz\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eType de saké : Junmai-shu\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRapport riz-polissage : 60 %\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNiveau de douceur : Moyennement sucré\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNiveau corps : Léger\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eABV : 8 %\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294092128576,"sku":"TSKA-BIKSKE-180","price":14.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Tsuki-no-Katsura-Handmade-Sparkling-Sake-Bikkuri-Gyoten-180ml-1-2024-07-02T07_16_47.230Z.jpg?v=1743425796"},{"product_id":"tsuki-no-katsura-houfukuzettou-japanese-premium-handmade-sweet-sake-500ml","title":"Tsuki no Katsura Houfukuzettou Saké sucré japonais de qualité supérieure fait à la main 500 ml","description":"\u003cp\u003eBasé dans le quartier Fushimi de Kyoto, le saké traditionnel japonais de \u003ci\u003eTsuki no Katsura\u003c\/i\u003e - l'une des plus anciennes brasseries de saké de Kyoto, est une expérience que les amateurs de saké japonais doivent absolument expérimenter. Tsuki no Katsura utilise les mêmes méthodes traditionnelles de fabrication du saké depuis 14 générations pour fournir un saké japonais véritable et authentique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMême si Tsuki no Katsura a créé de nombreuses variétés de saké traditionnelles, ils n'ont pas hésité à s'adresser à ceux qui ne sont pas fans du goût classique. Afin de séduire un large éventail de clients, ils ont apporté une touche moderne au saké en proposant des variétés plus sucrées et à faible teneur en alcool. Ce saké est un hybride entre le saké japonais et le vin blanc.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNormalement, le saké junmai présente une riche saveur de riz, mais ce produit combine également un arrière-goût net et est léger grâce à un riz au saké appelé riz Gohyakumangoku. \u003ci\u003eHoufukuzettou\u003c\/i\u003e peut être décrit comme un saké japonais à mi-chemin entre le saké traditionnel et le vin blanc. Il est également plus sucré que les variantes traditionnelles du saké. En bref, ce saké n'a pas un arôme ou une saveur de riz aussi fort que le saké junmai typique.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe saké particulier a également une teneur en alcool plus faible - près de la moitié de celle des variétés de saké ordinaires (la plupart des sakés ont environ 15 % d'alcool alors que ce produit a 8 % d'alcool), ce qui fait de ce saké un excellent choix pour ceux qui sont nouveaux dans le monde du saké ou qui aiment l'alcool au goût plus sucré. Il est facile à boire, pas trop sec et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl est clair que cette variété de saké japonais junmai est assez différente de ses homologues traditionnels : son goût et son apparence sont en quelque sorte un hybride entre le saké japonais et le vin blanc. Essayez-le et explorez son caractère unique avec votre propre palais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de la fraîcheur de ce saké, il est recommandé de refroidir ce saké avant de le servir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRemarque : Ce produit est disponible en 36 étiquettes différentes et il n'est pas possible de choisir quelle étiquette vous recevrez. Il est possible que l'étiquette que vous recevez soit différente du produit affiché, mais soyez assuré qu'il s'agit du même produit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eIngrédients : Riz Gohyakumangoku, malt de riz\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eType de saké : Junmai-shu\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eRapport riz-polissage : 60 %\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eNiveau de douceur : Moyennement sucré\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eProfil aromatique : Léger\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eABV : 8 %\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294092292416,"sku":"TSKA-HOUSKE-500","price":24.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-TSKA-HOUSKE-500-Tsuki_no_Katsura_Houfukuzettou_Japanese_Premium_Handmade_Sweet_Sake_500ml.jpg?v=1743423516"},{"product_id":"kasegi-gashira-junmai-sake-light-refreshing-japanese-sake-720ml","title":"Kasegi Gashira Junmai Sake Saké japonais léger et rafraîchissant 720 ml","description":"\u003cp\u003eCe saké Junmai offre un équilibre délicat entre l'acidité fruitée et la douceur naturelle du riz, créant une saveur raffinée et douce. Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki, il offre un goût rafraîchissant qui fonctionne à merveille à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal aussi bien pour les nouveaux arrivants que pour les amateurs de saké chevronnés, il se déguste de préférence frais entre 5 et 8°C dans un verre à vin pour apprécier pleinement son caractère frais et soigneusement brassé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir de riz Yamadanishiki de première qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur légère et douce avec une acidité fruitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil gustatif élégant et raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecommandé pour les débutants et les connaisseurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeilleur servi frais dans un verre à vin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz, Riz Koji, Eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 5-8°C pour une saveur optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51163401716032,"sku":"TSUK-GIGASH-20ML","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kasegi-Gashira-Junmai-Sake-Light-Refreshing-Japanese-Sake-720ml-1-2025-10-15T07_14_35.559Z.webp?v=1760514285"},{"product_id":"tsuki-no-katsura-how-are-you-slow-brewed-junmai-daiginjo-sake-720ml","title":"Tsuki no Katsura « Comment allez-vous » Saké Junmai Daiginjo infusé lentement 720 ml","description":"\u003cp\u003eCe saké Junmai Daiginjo est soigneusement élaboré à partir de riz Yamada Nishiki du district Special A de la préfecture de Hyogo, poli à 35 % pour une clarté et une saveur exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrassé lentement à basse température, il est mis en bouteille selon la méthode du « bag hanging », permettant de récupérer uniquement le saké qui s'égoutte naturellement. Le résultat est une saveur raffinée et délicate avec un subtil arôme de lys et un équilibre harmonieux de notes aigres-douces. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir de 35 % de riz Yamada Nishiki poli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfusion lente à basse température pour plus de douceur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa technique de suspension des sacs préserve les saveurs délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArôme subtil de lys avec un goût aigre-doux équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballé dans une boîte en bois de paulownia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz Yamada Nishiki, malt de riz, eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : norme pour Junmai Daiginjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51163444314432,"sku":"TSUK-MIUMFL-20ML","price":119.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/01-TSUK-MIUMFL-20ML.webp?v=1760517159"},{"product_id":"nakakumi-junmai-nigorizake-unpasteurized-sparkling-sake-300ml","title":"Nakakumi Junmai Nigorizake Saké pétillant non pasteurisé 300 ml","description":"\u003cp\u003eCe saké nigori pétillant est le premier du genre au Japon, conçu pour mettre en valeur la saveur naturelle du riz. Légèrement effervescent, il délivre une combinaison unique de richesse sucrée et de douce amertume, accompagnée d'un arôme fruité qui réveille le palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa texture douce et crémeuse se marie à merveille avec le sashimi frais, le tofu réfrigéré ou même les plats sautés et frits, offrant une expérience polyvalente pour la cuisine traditionnelle japonaise et internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePremier saké nigori pétillant au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil de saveur sucré, riche et légèrement amer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBulles fines et effervescentes pour une bouche rafraîchissante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'arôme fruité améliore l'expérience de dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccord polyvalent avec les sashimis, le tofu et les plats frits\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51163561099584,"sku":"TSUK-AINAKA-00ML","price":16.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Nakakumi-Junmai-Nigorizake-Unpasteurized-Sparkling-Sake-300ml-1-2025-10-14T09_33_19.211Z.webp?v=1760435039"},{"product_id":"tsuki-no-katsura-iwai-rice-junmai-bio-sake-full-bodied-rice-wine-720ml","title":"Tsuki no Katsura Iwai Rice Junmai Bio Sake Vin de riz corsé 720 ml","description":"\u003cp\u003eIwai 88 % est un saké japonais de première qualité fabriqué à partir de riz \"Iwai\" sans pesticides cultivé à Fushimi, Kyoto. Poli à 88 % et brassé selon la méthode traditionnelle jusui (brassage à l'eau totale) de la période Edo, il offre une saveur riche et corsée. Ses notes complexes de banane et de chocolat caramel agrémentent les plats à base de dashi, de légumes mijotés, de poisson grillé ou de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustez-le frais, à température ambiante ou réchauffé pour une expérience de dégustation polyvalente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir de riz Iwai soigneusement cultivé et sans pesticides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoli à 88 % pour une saveur douce et profonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa méthode de brassage Jusui de la période Edo concentre les composants du riz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService polyvalent : réfrigéré, à température ambiante ou tiède\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotes aromatiques de banane et de chocolat caramel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz (Iwai, Fushimi, Kyoto), malt de riz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuki no Katsura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51540269072704,"sku":"TSUK-EJUNMA-20ML","price":34.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Tsuki-no-Katsura-Iwai-Rice-Junmai-Bio-Sake-Full-Bodied-Rice-Wine-720ml-1-2026-02-16T03_27_24.523Z.jpg?v=1771212894"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/tsuki-no-katsura-shop-name.jpg?v=1737636936","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/tsuki-no-katsura.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}