{"title":"Shiro Dashi","description":"\u003cp\u003eVous cherchez à améliorer vos compétences en cuisine japonaise ? Alors vous aurez certainement besoin d’une bonne bouteille de shiro dashi dans votre cuisine ! Le Shiro dashi est l'un des assaisonnements japonais les plus essentiels, qui donne aux plats japonais leur saveur umami pour laquelle ils sont si connus. Si vous souhaitez acheter du shiro dashi mais que vous ne savez pas lequel choisir, consultez notre collection Shiro Dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans notre collection shiro dashi, vous pourrez trouver du shiro dashi sous forme liquide et en poudre, provenant de certaines des marques japonaises les plus réputées. Vous pourrez créer des soupes, des ragoûts, des sauces, des marinades japonaises et bien plus encore au goût réel et authentique sans avoir à vous rendre au Japon. Vous pouvez même utiliser le shiro dashi comme ingrédient secret dans d’autres plats pour créer une saveur plus relevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÊtes-vous prêt à élever vos compétences de chef à domicile ? Alors découvrez notre collection shiro dashi !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mizkan-shiro-dashi-sauce-professional-taste-500ml","title":"Sauce Mizkan Shiro Dashi Goût Professionnel 500ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce Mizkan Shiro Dashi ajoute de l'umami (savoureux) et du salé à n'importe quel plat sans changer la couleur des aliments ou des ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec des ingrédients de haute qualité tels que du bouillon de poulet, des flocons de bonite japonaise et des algues kombu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dashi japonais de couleur claire donnera à vos plats le goût et l'apparence de ceux cuisinés par un professionnel !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'utiliser comme bouillon de dashi pour des nouilles comme l'Udon ou le soba japonais, utilisez un rapport de 1:10 de dashi à l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous utilisez le shiro dashi pour cuire des légumes, de la viande ou du nabe (potée), diluez-le avec env. 12 fois plus d'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml (16,9 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293912527168,"sku":"MZK-SHIDAS-500","price":12.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-MZK-SHIDAS-500-Mizkan_Shiro_Dashi_Sauce_Professional_Taste_500ml.jpg?v=1743423677"},{"product_id":"yamaki-kappo-shiro-dashi-sauce-stock-concentrate-500ml","title":"Yamaki Kappo Shiro Dashi Sauce Bouillon Concentré 500ml","description":"\u003cp\u003eYamaki Kappo Shiro Dashi est une base de soupe concentrée à base de flocons de bonite qui ajoute de l'arôme, du goût salé et de l'umami à n'importe quel plat sans changer la couleur ou les ingrédients d'origine des aliments.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe concentré de bouillon shiro dashi ne contient que des katsuoboshi (flocons de bonite séchés) de qualité soigneusement sélectionnés et constitue un ingrédient de base pour tous les chefs en herbe de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUne petite quantité de concentré de shiro dashi fait une grande différence et peut rapidement ajouter de la saveur à tous les plats mijotés, des légumes aux pâtes. Cet assaisonnement populaire est également souvent utilisé dans les plats japonais traditionnels tels que les nouilles udon avec la soupe shirodashi, l'oden (semblable à la fondue) et le shabu shabu (la fondue à la viande).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour plus de détails sur l’utilisation du shiro dashi, consultez le mode d’emploi ci-dessous.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser le shiro dashi pour de nombreux types de plats comme la cuisson du riz, des pâtes, des légumes, du poisson et de la viande.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDiluez-le simplement avec de l’eau en ajoutant le rapport dashi\/eau suivant :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003ePour les soupes : rapport 1:9 dashi\/eau.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour les soupes de nouilles (Udon, soba, etc.) : ratio 1:7\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour mijoter des légumes et d'autres ingrédients : 1:6~8\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePour la cuisson du riz aromatisé au Dashi : Mélangez 50 ml de dashi avec 300 g de riz et ajoutez la quantité d'eau dont vous avez normalement besoin pour cuire autant de riz.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eVous pouvez également l'utiliser pour cuisiner de nombreux autres plats.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eContenu net : 500 ml | 16,9 onces\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293938741568,"sku":"YMK-DSH-BS-500","price":12.48,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMK-DSH-BS-500-Yamaki_Kappo_Shiro_Dashi_Sauce_Stock_Concentrate_500ml.jpg?v=1743436394"},{"product_id":"yamaki-low-sodium-udon-shiro-dashi-stock-6-sachets","title":"Yamaki Udon Shiro Dashi à faible teneur en sodium, 6 sachets","description":"\u003cp\u003ePoudre Yamaki Udon Shiro Dashi Stock pour préparer instantanément une soupe Udon japonaise authentique et savoureuse en ajoutant simplement de l'eau chaude au dashi en poudre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe shiro dashi japonais a un riche goût umami extrait d'algues de varech et de katsuobushi (flocons de bonite).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl contient 30 % moins de sodium que les bouillons de dashi ordinaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'UTILISATION :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser cette soupe shiro dashi pour les nouilles ou pour ajouter de la saveur à tout autre plat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\r\n\u003cp\u003eMélangez simplement 1 sachet de bouillon de soupe avec 250 ml d’eau bouillie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAjoutez les nouilles udon bouillies et les autres garnitures et remuez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDÉTAILS DU PRODUIT :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (par portion de 8 g) : énergie 19 kcal, protéines 0,8 g, lipides 0 g, glucides 3,9 g, sodium 2,1 g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja \u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu : 6 sachets pour 6 portions\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294006931776,"sku":"YMK-UDDALS-8","price":4.66,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YMK-UDDALS-8-Yamaki_Low_Sodium_Udon_Shiro_Dashi_Stock_6_Sachets.jpg?v=1746157349"},{"product_id":"mizkan-shiro-dashi-sauce-professional-taste-pack-of-2","title":"Mizkan Shiro Dashi Sauce Goût Professionnel (Pack de 2)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\r\n\u003cp\u003eMizkan Shiro Dashi ajoute de l'umami (savoureux) et du salé à n'importe quel plat sans changer la couleur des aliments ou des ingrédients.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué avec des ingrédients de haute qualité tels que du bouillon de poulet, des flocons de bonite et des algues kombu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\r\n\u003cp\u003eCe dashi japonais de couleur claire transformera le goût et l'apparence de vos plats comme ceux cuisinés par un professionnel !\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInstructions\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eÀ utiliser comme bouillon dashi pour des nouilles comme l'Udon japonais ; diluez le Mizkan Shiro Dashi avec 10 fois plus d'eau que le dashi que vous utilisez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVous pouvez également cuisiner des légumes, de la viande ou du nabe (potée) avec cette soupe. Dans ce cas, diluez-le avec 12 fois plus d’eau.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu : Pack de 2 bouteilles\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003ePoids net (par bouteille) : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294007030080,"sku":"MZK-SHIDAS-500:2","price":21.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-MZK-SHIDAS-500_2-Mizkan_Shiro_Dashi_Sauce_Professional_Taste_Pack_of_2.jpg?v=1743419759"},{"product_id":"ninben-shirodashi-sauce-concentrated-soup-base-1000ml","title":"Base de soupe concentrée pour sauce Ninben Shiro Dashi 1000 ml","description":"\u003cp\u003eLa plupart des visiteurs de notre magasin comprennent le fait que le dashi joue un rôle important dans la préparation de délicieux plats japonais. Cette base dashi prête à l'emploi et sans colorant facilitera grandement la cuisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eShiro dashi signifie littéralement « dashi blanc » et est l'un des condiments dashi les plus souvent utilisés, obtenu instantanément en diluant simplement ce produit avec de l'eau.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl est composé de deux sortes différentes de flocons de bonite, de flocons de maquereau et de kombu d'Hokkaido. Vous pouvez cuisiner rapidement des plats japonais sans perdre la couleur originale des ingrédients.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDiluez ce produit avec de l'eau froide ou chaude. Vous pouvez ajouter du sucre, du vinaigre ou du saké sucré au mirin pour ajuster le goût.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVoici les taux de dilution recommandés correspondant à chaque plat japonais (rapport shiro dashi\/eau) :\u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003e4 portions d'Oden (méli-mélo japonais) → 100 ml : 1 100 ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003e4 portions de Nabemono (hot pot japonais) → 70ml : 700ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003e1 portion de sauce topping pour udon → 30ml : 270ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003e3 portions d'osuimono (soupe claire japonaise) → 30ml : 400ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eChawan-mushi (crème anglaise aux œufs salée japonaise \/ 2 œufs) → 30ml : 360ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eTamagoyaki (omelette japonaise \/ 3 œufs) → 10ml : 50ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eTakikomi-gohan (riz mélangé japonais) → environ 45 ml pour 300 g de riz\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003eContenu net : 1 000 ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eIngrédients principaux : Sel, sucre, sauce soja, flocons de bonite, flocons de maquereau, vinaigre, kombu, alcool\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 ml) : Énergie 38 kcal, protéines 1,5 g, lipides 0 g, glucides 8,0 g, sodium 13,7 g\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, maquereau, soja\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eRemarque : Assurez-vous de réfrigérer ce produit une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ninben","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294062866752,"sku":"NNBN-SHRDAS-1000","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-NNBN-SHRDAS-1000-Ninben_Shiro_Dashi_Sauce_Concentrated_Soup_Base_1000ml.jpg?v=1743434986"},{"product_id":"hichifuku-organic-shiro-dashi-sauce-white-soy-sauce-seasoned-soup-base-360ml","title":"Hichifuku Base de soupe assaisonnée à la sauce soja blanche Shiro Dashi biologique 360 ml","description":"\u003cp\u003eLe Shiro dashi est un incontournable du garde-manger japonais que l’on peut trouver dans pratiquement tous les foyers japonais. Shiro dashi signifie littéralement « dashi blanc » et est l'un des condiments dashi les plus souvent utilisés. C'est un assaisonnement souvent utilisé pour les bases de soupes mais il peut également être utilisé dans le tamagoyaki, le takikomi gohan et d'autres plats sans changer la couleur des ingrédients.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe qui rend ce Shiro Dashi spécial par rapport aux autres produits japonais shiro dashi est le fait qu'il est assaisonné avec un condiment japonais spécial - le shiro shoyu (sauce soja blanche).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConcrètement ce shiro dashi bio est assaisonné avec le shiro shoyu de Hichifuku à base de blé et de soja bio. En plus du shiro shoyu, ce shiro dashi contient des flocons de bonite, des champignons shiitake et des algues kombu, et est assaisonné de sel biologique et de mirin pour créer un équilibre de saveurs.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa plupart des visiteurs de notre magasin comprennent que le dashi joue un rôle important dans la préparation de délicieux plats japonais. Cette base dashi prête à l'emploi et sans colorant facilitera grandement la cuisson. Ce shiro dashi est particulièrement recommandé à ceux qui aiment particulièrement utiliser autant que possible des produits biologiques.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eDiluez ce produit avec de l'eau froide ou chaude. Vous pouvez ajouter du sucre, du vinaigre ou du saké sucré au mirin pour ajuster le goût.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisez-le dans les soupes, les ragoûts, les plats de riz mélangés, les plats aux œufs ou comme bon vous semble. \u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 360 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients principaux : sauce soja blanche biologique, sel, mirin biologique, sucre biologique, sauce soja noire biologique, vinaigre de cidre de pomme biologique, flocons de bonite séchés, champignons shiitake séchés, varech\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja, pommes\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRemarque : Assurez-vous de réfrigérer ce produit une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hichifuku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206473900352,"sku":"HCFK-SHIDAS-360","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-HCFK-SHIDAS-360-Hichifuku_Organic_Shiro_Dashi_White_Soy_Sauce_Seasoned_Soup_Base_360ml.jpg?v=1743418939"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/shiro-dashi-shop-name.jpg?v=1707915950","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/shiro-dashi.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}