{"title":"Mirin","description":"\u003cp\u003eLe mirin est l'un des assaisonnements les plus essentiels de la cuisine japonaise. Si vous connaissez la cuisine japonaise, vous l'avez certainement déjà rencontrée. Pour ceux qui ne le savent peut-être pas, c’est un vin de riz doux qui joue un rôle important dans divers plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet ingrédient adaptable est idéal pour rehausser la saveur des sauces et des marinades, notamment le teriyaki, le ponzu et l'oyakodon. Le mirin peut être incorporé après avoir sauté ou frit, ou mélangé à des soupes comme le ramen ou le miso, ainsi qu'à divers plats de nouilles. Lors de la préparation du poisson, le mirin neutralise efficacement les odeurs désagréables tout en enrichissant le goût. Une touche finale de mirin sur les plats finis, tels que les soupes ou les sautés, ajoute une délicieuse couche de saveur et de douceur, faisant passer votre repas au niveau supérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il existe de nombreux types de mirin, y compris des assaisonnements de type mirin qui peuvent contenir des charges, des additifs ou des conservateurs indésirables, notre collection d'authentiques mirins se démarque. Nous sommes fiers d'offrir du mirin authentique fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels tels que le riz mochi, le koji et le shochu aux lies de saké. Nous avons soigneusement sélectionné notre sélection pour inclure uniquement du mirin de la plus haute qualité pour rehausser vos créations culinaires. Dans notre collection, vous ne trouverez que des sauces mirin authentiques, y compris du mirin difficile à trouver provenant de fabricants japonais artisanaux comme Gyokusen, Sugiura, Yoneda, et plus encore. Chaque mirin a été soigneusement sélectionné pour garantir que nous partageons certaines des meilleures sauces mirin disponibles sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre mirin est fabriqué exclusivement à partir de riz et de koji japonais d'origine locale à 100 %, sans aucun additif ni agent de remplissage. Faites défiler vers le bas et découvrez notre gamme des variétés de mirin japonais les plus fines et les plus authentiques pour rehausser le goût de vos plats.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kikkoman-manjo-premium-hon-mirin-sweet-rice-wine-seasoning-450ml","title":"Kikkoman Manjo Premium Hon Mirin Assaisonnement au vin de riz sucré 450 ml","description":"\u003cp\u003eLe vin de riz doux Mirin est l'un des condiments les plus essentiels de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe mirin ajoute de la saveur et de l'éclat aux aliments et aux sauces.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKikkoman Manjo Premium Hon Mirin a plus d'umami et une douceur équilibrée que le Manjo Hon Mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué avec du riz japonais et du riz gluant cultivé au Japon.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConserver à température ambiante et éviter la lumière directe du soleil.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 450 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293966725440,"sku":"KKK-PRE-MI-450","price":12.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kikkoman-Manjo-Premium-Hon-Mirin-Sweet-Rice-Wine-Seasoning-450ml-1-2024-08-07T08_00_45.015Z.jpg?v=1743432022"},{"product_id":"takara-hon-mirin-sweet-japanese-rice-wine-seasoning-600ml","title":"Takara Hon Mirin Assaisonnement au vin de riz japonais doux 600 ml","description":"\u003cp\u003eCet assaisonnement au vin de riz doux japonais Mirin de Takara ajoutera une touche pure et naturelle de douceur et de saveur à n'importe quel plat. Cet assaisonnement « Junmai » est pur dans tous les sens du terme, fabriqué uniquement avec du riz et de l'alcool 100 % japonais, sans arômes ni colorants artificiels. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mirin est l'ingrédient secret spécial de l'arsenal de chaque chef japonais qui rehausse instantanément n'importe quel plat. Le riz malté Koji rehausse la douceur naturelle et l'umami du riz japonais utilisé comme base de l'assaisonnement, créant une sauce sirupeuse pleine de corps et de saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est un hon mirin, également connu sous le nom de « vrai mirin », qui est la forme d'assaisonnement la plus traditionnelle. Pour être un hon mirin, le mirin doit être fabriqué à partir d'alcool de riz, de koji et de shochu, une combinaison qui confère une saveur umami profonde et une complexité équilibrée, et avoir une teneur en alcool d'environ 14 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Ingrédients : Riz (national), malt de riz koji (national), alcool brassé (national).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : Entre 13,5% et 14,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JT Provisions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294060474688,"sku":"TKRA-HONMRN-500","price":17.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Takara-Hon-Mirin-Sweet-Japanese-Rice-Wine-Seasoning-600ml-1-2024-09-24T07_30_42.298Z.jpg?v=1743433511"},{"product_id":"takara-hon-mirin-mild-sweet-rice-wine-450ml","title":"Takara Hon Mirin Umami Assaisonnement de riz riche et sucré 450 ml","description":"\u003cp\u003eUn mirin (vin de riz doux) fabriqué par le fabricant d'alcool japonais Takara. Fabriqué avec du riz 100 % japonais et de l'alcool sans assaisonnements artificiels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe luxueux hon mirin est fabriqué uniquement avec du riz japonais produit dans le pays et utilise deux types différents de malt de riz koji pour rehausser la saveur. Alors que le mirin typique n'utilise que du koji jaune, cette version Umami Rich utilise à la fois du koji blanc et jaune, augmentant l'umami d'environ 20 % par rapport au mirin standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne partie centrale de la bouteille a une forme légèrement en sablier conçue pour s'adapter parfaitement à votre main et assure une préhension, un versement et une compression faciles. Et le couvercle rabattable en deux étapes facilite le réglage du versement : pour une quantité de cuillerée, utilisez la bouche étroite supérieure, pour une quantité de tasse, utilisez la bouche large inférieure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 450 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : Entre 12,5% et 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JT Provisions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294060671296,"sku":"TKRA-HONMRN-MD500","price":13.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Takara-Hon-Mirin-Umami-Rich-Sweet-Cooking-Rice-Seasoning-450ml-1-2025-12-29T08_10_22.749Z.jpg?v=1766995854"},{"product_id":"hakusen-shuzo-fukuraijun-hon-mirin-artisanal-sweet-rice-seasoning-500ml","title":"Assaisonnement artisanal pour riz sucré Fukuraijun Hon Mirin 500 ml","description":"\u003cp\u003eTransformé selon des méthodes traditionnelles inventées à l'époque d'Edo, le Fukuraijun Hon Mirin offre littéralement le goût authentique de la sauce mirin. Les amateurs de cuisine japonaise ne devraient pas ignorer ce produit !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe mirin sans additifs est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels. Concrètement, le riz gluant japonais, le riz malté japonais et l'alcool de riz sont tous fabriqués et transformés par le fabricant. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et fermentés pendant 3 mois puis vieillis pendant 3 ans.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eGrâce à son long processus de préparation et de brassage, cet assaisonnement pour riz japonais possède une douceur profonde avec un arrière-goût clair. Étant sucré, il équilibre la salinité et l’acidité des plats. Sa belle couleur ambrée et sa saveur complexe rehausseront la saveur de vos aliments.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eAssaisonnement polyvalent qui fonctionne à merveille dans les sautés, les bouillons, les bouillons, les soupes, les ragoûts, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages. Ajouter ce mirin à tout type de plat japonais comme dans une base de soupe pour nouilles, nimono (plat mijoté) et sunomono (plat japonais vinaigré) rehaussera le goût et l'umami.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNon seulement utile pour rehausser les saveurs, mais aussi pour conserver les ingrédients et préparer des aliments crus comme des plats de poisson cru.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCela fonctionne également étonnamment bien en confiserie. Mettez une petite quantité de ce mirin dans la pâte à crêpes, dorayaki et génoise castella, pour ajouter de la saveur. Assurez-vous de l'essayer si vous êtes intéressé.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAjouter une quantité appropriée de ce produit avant de cuire le riz le rendra plus sucré et plus brillant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais, riz koji, riz shochu distillé\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 235 kcal, protéines 0,5 g, lipides 0,1 g, glucides 41,6 g, sodium 0 g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : 13,5%\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNom du fabricant : Hakusen Shuzou Co., Ltd.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hakusen Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294062702912,"sku":"FKJN-HONMRN-500","price":27.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-FKJN-HONMRN-500-Hakusen_Fukuraijun_Hon_Mirin_Artisanal_Sweet_Rice_Seasoning_500ml.jpg?v=1743421087"},{"product_id":"sugiura-hon-mirin-1-year-aged-traditional-sweet-rice-seasoning-500ml","title":"Sugiura Hon Mirin Assaisonnement traditionnel pour riz sucré vieilli 1 an 500 ml","description":"\u003cp\u003eLe mirin est un assaisonnement traditionnel japonais utilisé depuis la période Edo. C'est l'un des assaisonnements les plus couramment utilisés dans la cuisine japonaise et le Hon Mirin, ou vrai mirin, a une douceur irremplaçable et un arôme de riz que l'on ne trouve pas dans d'autres assaisonnements. Les amateurs de cuisine japonaise ne devraient pas ignorer ce produit !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe Hon Mirin spécial est sans additif et est composé uniquement d'ingrédients naturels provenant de Mikawa dans la préfecture d'Aichi. Mikawa est l'un des endroits les plus idéaux pour le brassage du mirin car il bénéficie du climat et de la qualité de l'eau idéaux pour la fabrication du mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe plus, ce Hon Mirin a été vieilli pendant un an, pour vraiment faire ressortir sa saveur et son arôme dans votre cuisine. Grâce à son long processus de brassage, cet assaisonnement de riz japonais possède une douceur et un arôme uniques que l'on ne retrouve pas dans les autres Hon Mirins. Il possède également une belle couleur ambrée qui rehaussera la saveur et la couleur de vos plats.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eAssaisonnement polyvalent qui fonctionne à merveille dans les sautés, les bouillons, les bouillons, les soupes, les ragoûts, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages. Ajouter ce mirin à tout type de plat japonais comme dans une base de soupe pour nouilles, nimono (plat mijoté) et sunomono (plat japonais vinaigré) rehaussera le goût et l'umami.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNon seulement utile pour rehausser les saveurs, mais Hon Mirin fonctionne également pour conserver les ingrédients et préparer des plats crus tels que le sashimi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCela fonctionne également étonnamment bien en confiserie. Mettez une petite quantité de ce mirin dans la pâte à crêpes, dorayaki et génoise castella, pour ajouter une saveur japonaise.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAjouter une quantité appropriée de ce produit avant de cuire le riz le rendra plus sucré et plus brillant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais, riz koji, lie de saké shochu\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : 14%\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sugiura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44778349265216,"sku":"SGIA-HONMRN-1Y500","price":21.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-SGIA-HONMRN-1Y500-Sugiura_Hon_Mirin_1_Year_Aged_Traditional_Sweet_Rice_Seasoning_500ml.jpg?v=1743420446"},{"product_id":"sugiura-hon-mirin-3-years-aged-traditional-sweet-rice-seasoning-500ml","title":"Sugiura Hon Mirin 3 ans d'âge assaisonnement traditionnel pour riz sucré 500 ml","description":"\u003cp\u003eLe mirin est un assaisonnement traditionnel japonais utilisé depuis la période Edo. Ce mirin particulier, fabriqué dans la région de Mikawa, dans la préfecture d'Aichi, est populaire parmi les Japonais de tout le pays depuis près de 100 ans.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est l'un des assaisonnements les plus couramment utilisés dans la cuisine japonaise et le Hon Mirin, ou vrai mirin, a une douceur irremplaçable et un arôme de riz que l'on ne trouve pas dans d'autres assaisonnements. Les amateurs de cuisine japonaise ne devraient pas ignorer ce produit !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe mirin a subi un long et traditionnel processus de brassage au cours duquel il est vieilli pendant 3 ans en fût avant d'être mis en bouteille et vendu aux consommateurs. Ce processus long et fastidieux de fabrication artisanale du mirin lui a permis d'absorber au maximum la saveur umami du riz utilisé dans sa création.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe Hon Mirin spécial est sans additif et est composé uniquement d'ingrédients naturels provenant de Mikawa dans la préfecture d'Aichi. Mikawa est l'un des endroits les plus idéaux pour le brassage du mirin car il bénéficie du climat et de la qualité de l'eau idéaux pour la fabrication du mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUn mirin authentique fabriqué uniquement avec du riz gluant et du malt de riz soigneusement sélectionnés de la préfecture d'Aichi, ainsi que du shochu de lies de saké parfumées. Il a une couleur ambrée et se caractérise par une douceur rafraîchissante semblable à celle du sirop d'érable. Il peut être utilisé non seulement pour la cuisine japonaise, mais aussi pour assaisonner les plats occidentaux et chinois.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe plus, ce Hon Mirin a été vieilli pendant trois ans, ce qui lui confère une saveur irremplaçable que l'on ne retrouve pas dans les autres Hon Mirin japonais. Le long processus de brassage a donné à ce Hon Mirin un umami unique et une saveur riche. Sa belle couleur foncée et ambrée rehaussera également la saveur et la couleur de vos plats.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eContrairement à la plupart des mirins, ce Hon Mirin a une saveur douce, douce et équilibrée qui convient à la consommation ! Essayez de le mélanger avec du shochu, puis de le diluer autant que vous le souhaitez pour obtenir une boisson alcoolisée japonaise unique mais traditionnelle.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe Hon Mirin est également un assaisonnement polyvalent qui fonctionne à merveille dans les sautés, les bouillons, les bouillons, les soupes, les ragoûts, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages. Ajouter ce mirin à tout type de plat japonais, chinois ou même occidental pour rehausser sa saveur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisez-le comme édulcorant naturel à la place du sucre ou du miel si vous le souhaitez en le faisant bouillir dans une casserole puis en le glaçant sur tout ce que vous souhaitez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais, riz koji, lie de saké shochu\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : 14%\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sugiura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965299454272,"sku":"SGIA-HONMRN-3Y500","price":25.84,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Sugiura-Hon-Mirin-3-Years-Aged-Traditional-Sweet-Rice-Seasoning-500ml-1-2023-10-27T04_36_31.176Z.jpg?v=1743420939"},{"product_id":"sugiura-aizakura-hon-mirin-3-years-aged-naturally-cultivated-sweet-rice-seasoning-300ml","title":"Sugiura Aizakura Hon Mirin 3 ans d'âge assaisonnement pour riz sucré cultivé naturellement 300 ml","description":"\u003cp\u003eLe riz mirin naturellement cultivé d'Aizakura est fabriqué à partir de riz gluant et de malt de riz provenant de riz cultivé naturellement dans la ville de Hekinan, dans la préfecture d'Aichi. Ces matériaux sont vieillis ensemble pendant 3 ans avant d'être mis en bouteille et vendus aux consommateurs.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe mirin est l'un des assaisonnements les plus couramment utilisés dans la cuisine japonaise et Hon Mirin, ou vrai mirin, a une douceur irremplaçable et un arôme de riz que l'on ne trouve pas dans d'autres assaisonnements.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe processus de vieillissement naturel du mirin lui confère une douceur rafraîchissante. Que vous l'utilisiez, cuisiniez ou décidiez de le boire, vous pourrez goûter un umami unique et une saveur riche.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa couleur elle-même de ce hon mirin est légèrement plus claire que celle des autres mirins vieillis, ce qui le rend particulièrement facile à utiliser pour les plats et les sucreries où il est important de conserver les couleurs originales du plat.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe riz utilisé dans ce hon mirin a été cultivé naturellement sans utilisation de pesticides ni de produits chimiques, ce qui en fait un choix sûr pour les consommateurs inquiets des pesticides. Seuls du riz gluant, du riz koji (riz malté) et du shochu de haute qualité sont utilisés dans la fabrication de ce hon mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un produit mirin qui peut être utilisé en cuisine, en pâtisserie ou même bu seul, vous ne devez pas manquer ce produit !\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eCe mirin particulier a un goût exceptionnellement bon dans les boissons et les sucreries. Il peut être apprécié sous forme de liqueur sucrée, mais il peut également être utilisé comme édulcorant sain pour les boissons.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEssayez d'ajouter un peu de ce mirin dans un chai avec beaucoup d'épices. La douceur rafraîchissante du mirin n'interfère pas avec les épices caractéristiques. Au lieu de cela, le chai deviendra plus riche à mesure que vous le boirez, lui donnant une saveur particulière et savoureuse.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConvient également pour faire de la confiture. En utilisant du mirin, la saveur finale sera plus relevée que celle d'une confiture à base de sucre. Vous pouvez utiliser ce mirin pour préparer tout type de confiture. De plus, le mirin est excellent pour éliminer les odeurs indésirables de la viande ou des fruits de mer pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003eContenu net : 300 ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais, riz koji, lie de saké shochu\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sugiura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965299847488,"sku":"SGIA-NATMRN-3Y300","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-SGIA-NATMRN-3Y300-Sugiura_Aizakura_Hon_Mirin_3_Years_Aged_Naturally_Cultivated_Sweet_Rice_Seasoning_300ml.jpg?v=1743420993"},{"product_id":"yoneda-hon-mirin-shippou-artisanal-1-year-aged-mirin-sauce-720ml","title":"Yoneda Hon Mirin Shippou Sauce Mirin Artisanale Vieillie 1 An 720ml","description":"\u003cp\u003eCe hon mirin de la brasserie Yoneda est considéré comme un mirin japonais rare et unique car il est toujours fabriqué à la main selon des méthodes traditionnelles vieilles de plusieurs siècles et ne contient que les ingrédients essentiels à la fabrication du mirin. Concrètement ; Du riz gluant japonais, du riz malté japonais et du shochu aux lies de saké, tous fabriqués localement et transformés par le fabricant.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe mirin sans additifs est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et fermentés pendant 4 mois puis vieillis pendant 1 an.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'une des particularités de ce mirin est qu'il utilise des lies de saké shochu distillées selon la méthode traditionnelle ancienne qui consiste à réaliser un mélange pâteux à base de saké. Le fabricant utilise à cet effet son propre saké phare appelé « Toyo no Aki ». Ensuite, le mélange repose et fermente pendant plusieurs mois lorsque des balles de riz sont ajoutées pour faciliter le passage de la vapeur à travers le mélange de lies. Enfin un cuiseur vapeur spécial en bois avec un dispositif sur le dessus refroidit le vapoteur et récupère le liquide.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe par son long processus de préparation et de brassage, cet assaisonnement pour riz japonais développe une saveur profonde aux notes sucrées et aux arômes complexes et boisés. Légèrement sucré, il équilibre la salinité et l'acidité des plats. Sa belle couleur ambrée et sa saveur complexe rehausseront la saveur de vos aliments.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eYoneda Hon Mirin Shippou offre littéralement le goût authentique de la sauce mirin. Les amateurs de cuisine japonaise ne devraient pas ignorer ce produit gourmand !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eMirin sans additif\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué avec des ingrédients naturels et d'origine locale\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFermenté pendant 4 mois et vieilli pendant 1 an\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué à la main selon une méthode traditionnelle vieille de plusieurs siècles\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAssaisonnement polyvalent\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eCe mirin peut être dégusté en boisson ou comme assaisonnement en cuisine et même en sauce. Cet assaisonnement polyvalent fonctionne à merveille dans les sautés, les plats de viande, le poisson grillé et bouilli, les pommes de terre, les ragoûts, les bouillons, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages comme le teriyaki. L'ajout de ce mirin à tout type de plat rehaussera le goût et l'umami.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNon seulement utile pour rehausser les saveurs mais aussi pour conserver des ingrédients ou sucrer des plats comme les salades de fruits et les crêpes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 720 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais (de la préfecture de Shimane), riz koji, lie de saké shochu\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : 12%\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoneda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206458073408,"sku":"YNDA-SHPMRN-1Y720","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-YNDA-SHPMRN-1Y720-Yoneda_Hon_Mirin_Shippou_Artisanal_1_Year_Aged_Mirin_Sauce_720ml.jpg?v=1743432490"},{"product_id":"fukumitsuya-junmai-hon-mirin-10-year-aged-sweet-rice-seasoning-720ml","title":"Assaisonnement pour riz sucré Fukumitsuya Junmai Hon Mirin 10 ans d'âge 720 ml","description":"\u003cp\u003eIl s'agit d'un hon mirin artisanal extrêmement rare de la brasserie Fukumitsuya, car il est non seulement fabriqué selon des techniques traditionnelles de fabrication de mirin vieilles de plusieurs siècles, mais il est également vieilli pendant 10 ans ! Le résultat du long processus de vieillissement de 10 ans donne à ce mirin une saveur unique de miel noir et une couleur foncée, que l'on ne trouve pas dans le mirin typique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mirin traditionnel fait à la main utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés ; du riz gluant japonais cuit à la vapeur, du riz koji fabriqué exclusivement à partir de riz local et un authentique shochu brassé par les artisans de Fukumitsuya eux-mêmes. Il est soigneusement élaboré par un brasseur de mirin expérimenté, puis vieilli pendant 10 ans pour faire ressortir son arôme complexe et sa douceur moelleuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son long processus de préparation et de brassage, cet assaisonnement pour riz japonais développe une saveur profonde avec un arôme multicouche. Comme il est fabriqué uniquement à partir de produits à base de riz, il est naturellement légèrement sucré, ce qui en fait l'assaisonnement idéal pour les plats japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, si vous souhaitez déguster ce mirin seul, il est totalement sûr (et délicieux) de le boire seul. Nous recommandons de le mélanger avec de l'eau gazeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mirin vieilli 10 ans de Fukumiysuya offre le goût authentique de la sauce mirin. Ceux qui cherchent à rehausser leur cuisine japonaise à la maison ne devraient pas manquer ce produit !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMirin sans additif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec des ingrédients naturels et locaux dérivés du riz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilli 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssaisonnement polyvalent, mais peut également être dégusté comme boisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe mirin peut être dégusté en boisson ou comme assaisonnement en cuisine et même en sauce. Cet assaisonnement polyvalent fonctionne à merveille dans les sautés, les plats de viande, le poisson grillé et bouilli, les pommes de terre, les ragoûts, les bouillons, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages comme le teriyaki. L'ajout de ce mirin à tout type de plat rehaussera sa saveur et ajoutera une profondeur supplémentaire à l'umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mirin peut également être utilisé pour conserver des ingrédients, faire de la confiture ou même être utilisé comme édulcorant naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz gluant japonais, riz koji, shochu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : 13-14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukumitsuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206461743424,"sku":"YNDA-SHPMRN-10Y500","price":54.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukumitsuya-Junmai-Hon-Mirin-10-Year-Aged-Sweet-Rice-Seasoning-720ml-1-2024-03-25T05_49_04.411Z.jpg?v=1743418492"},{"product_id":"gyokusen-shirataki-3-years-aged-hon-mirin-pure-sweet-rice-seasoning-500ml","title":"Gyokusen Shirataki 3 ans d'âge Hon Mirin Assaisonnement pour riz pur sucré 500 ml","description":"\u003cp\u003eCe hon mirin spécial, appelé Shirataki, est fabriqué par Gyokusen, une brasserie de saké japonaise située dans la préfecture de Gifu. Ce qui distingue leur hon mirin des autres hon mirin japonais authentiques, c'est le fait qu'ils utilisent leur propre shochu fait maison pour préparer ce hon mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe shochu est un ingrédient indispensable à la préparation du mirin, aux côtés du riz de bonne qualité (Yamada Nishiki 75 % de riz gluant poli et Takayama 82 % de riz mochi poli) et du riz koji (riz malté). Gyokusen, une brasserie de saké qui croit au respect des méthodes de brassage japonaises traditionnelles, permet à son mirin de vieillir lentement et naturellement pendant 3 ans avant de le mettre en bouteille pour la production.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eÀ son tour, un hon mirin qui a une douceur douce, un moelleux élégant et une couleur brun foncé profond est né. Le processus naturel de vieillissement du mirin permet à Gyokusen de ne pas avoir à ajouter de sucres ou d'acides aminés pour obtenir un produit hon mirin idéal. La couleur marron foncé est aussi la preuve que le mirin a vieilli naturellement !\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe hon mirin a un goût authentique et une douceur naturelle que l'on ne trouve pas dans les produits de mirin vieillis chimiquement. En fait, ce mirin a une saveur de riz si pure qu'il peut également être dégusté comme boisson si vous le souhaitez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eProfitez de l'utilisation de ce hon mirin dans les plats mijotés, les soupes, les ragoûts, les sauces et plus encore ! Vous pouvez même utiliser ce mirin dans des applications sucrées comme pour faire du caramel ou même de la confiture.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisez ce hon mirin pour préparer des plats mijotés, des soupes, des ragoûts, des sauces ou tout ce que vous souhaitez ! Cela fonctionne exceptionnellement bien lors de la réalisation de glaçages tels que le teriyaki.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConvient également pour faire de la confiture. En utilisant du mirin, la saveur finale sera plus relevée que celle d'une confiture à base de sucre. Vous pouvez utiliser ce mirin pour préparer tout type de confiture. De plus, le mirin est excellent pour éliminer les odeurs indésirables de la viande ou des fruits de mer pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n  \u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eIngrédients : riz gluant japonais, riz koji, lie de saké shochu\u003c\/li\u003e\r\n  \u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JT Provisions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206461972800,"sku":"GYOK-STKMRN-3Y500","price":24.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Gyokusen-Shirataki-3-Years-Aged-Hon-Mirin-Pure-Sweet-Rice-Seasoning-500ml-1-2026-07-15T01_02_00.087Z.jpg?v=1784078228"},{"product_id":"fukumitsuya-junmai-hon-mirin-3-years-traditionally-aged-sweet-rice-wine-720ml","title":"Fukumitsuya Junmai Hon Mirin 3 ans Vin de riz doux vieilli traditionnellement 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez les nuances uniques de la cuisine japonaise traditionnelle avec Fukumitsuya Junmai Hon Mirin. Soigneusement brassé avec du riz cuit à la vapeur, du koji (malt de riz japonais) et du shochu de riz fait maison, cet authentique mirin est vieilli pendant plus de 3 ans pour une saveur qui ne peut provenir que de l'utilisation d'ingrédients de la plus haute qualité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFabriqué à partir d'alcool brassé et de shochu de riz, il a été vieilli pendant 3 ans pour une saveur riche et corsée. Véritable délice culinaire, son profil gustatif complexe est complété par une finale onctueuse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSoigneusement élaboré à partir de riz gluant à 100 % de la préfecture d'Ishikawa et de riz au saké Fukunohana de la préfecture de Hyogo selon des méthodes de culture précises, ce vin spécial présente un arôme distinct et un goût riche et concentré. Produit savamment par la plus ancienne brasserie de Kanazawa, ce vin doux fera ressortir le meilleur de tous vos repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez ce véritable hon mirin pour cuisiner ou incluez-le dans votre prochain cocktail. Remplacez le shochu ou le saké par ce délicieux hon mirin pour une boisson rafraîchissante ou mélangez-le avec du soda pour un highball rafraîchissant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRecevant le Grand Prix dans la catégorie Mirin du Championnat des Assaisonnements 2018, ce mirin a été salué par les juges pour sa saveur et sa couleur uniques. Créez des plats de qualité restaurant avec Fukumitsuya Junmai Hon Mirin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHon mirin japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir de riz gluant japonais, de malt de riz et de shochu de riz produits localement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilli pendant 3 ans pour développer un goût moelleux complexe et une saveur riche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié végétalien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAssaisonnement polyvalent qui fonctionne à merveille dans les sautés, les bouillons, les bouillons, les soupes, les ragoûts, les braisés et bien sûr les sauces et les glaçages. Ajouter ce mirin à tout type de plat japonais comme dans une base de soupe pour nouilles, nimono (plat mijoté) et sunomono (plat japonais vinaigré) rehaussera le goût et l'umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon seulement utile pour rehausser les saveurs, mais Hon Mirin fonctionne également pour conserver les ingrédients et préparer des plats crus tels que le sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela fonctionne également étonnamment bien en confiserie. Mettez une petite quantité de ce mirin dans la pâte à crêpes, dorayaki et génoise castella, pour ajouter une saveur japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjouter une quantité appropriée de ce produit avant de cuire le riz le rendra plus sucré et plus brillant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz gluant, malt de riz, shochu de riz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en alcool : entre 13,5 et 14,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukumitsuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206462726464,"sku":"FKYA-HONMRN-3Y720","price":39.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukumitsuya-Junmai-Hon-Mirin-3-Year-Aged-Sweet-Rice-Wine-720ml-1-2024-03-23T10_28_06.351Z.jpg?v=1743419682"},{"product_id":"junmai-hon-mirin-naturally-brewed-sweet-rice-seasoning-500ml","title":"Sauce Takashima Hakubishi Junmai Hon Mirin 500 ml","description":"\u003cp\u003eLe Hakubishi Hon Mirin est une authentique sauce mirin japonaise fabriquée à la main selon des méthodes traditionnelles et en utilisant les seuls ingrédients du riz gluant, du malt de riz et du shochu.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eContrairement à l'aji mirin qui contient des édulcorants et d'autres additifs, ce hon mirin est fabriqué en fermentant une combinaison des trois ingrédients mentionnés précédemment ; riz mochi cuit à la vapeur, koji (malt de riz) et shochu (liqueur de riz) pendant 60 jours.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePendant cette période, l’amidon du riz est décomposé, créant des sucres naturels et des acides aminés, donnant la saveur acidulée-sucrée distinctive du mirin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe hon mirin a un goût authentique et une douceur naturelle que l'on ne trouve pas dans les produits de mirin vieillis chimiquement. En fait, ce mirin a une saveur de riz si pure qu'il peut également être dégusté comme boisson si vous le souhaitez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez ce hon mirin pour préparer des plats mijotés, des soupes, des ragoûts, des sauces ou tout ce que vous souhaitez ! Cela fonctionne exceptionnellement bien lors de la réalisation de glaçages tels que le teriyaki. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConvient également pour faire de la confiture. En utilisant du mirin, la saveur finale sera plus relevée que celle d'une confiture à base de sucre. Vous pouvez utiliser ce mirin pour préparer tout type de confiture. De plus, le mirin est excellent pour éliminer les odeurs indésirables de la viande ou des fruits de mer pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003cbr\u003e\r\n\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz gluant japonais, riz koji, riz shochu\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"JT Provisions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206472261952,"sku":"KNZK-HKBMRN-500","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-KNZK-HKBMRN-500-Takashima_Hakubishi_Junmai_Hon_Mirin_Sauce_500ml.jpg?v=1743432573"},{"product_id":"fukumitsuya-junmai-hon-mirin-additive-free-sweet-rice-wine-720ml","title":"Vin de riz doux sans additifs Fukumitsuya Junmai Hon Mirin 720 ml","description":"\u003cp\u003eFukumitsuya Junmai Hon Mirin est un vin de riz doux de première qualité élaboré exclusivement à partir de riz gluant d'origine nationale, de koji de riz et d'authentique shochu de riz brassé dans leur propre brasserie. Ce hon mirin sans additifs possède un arôme net, une douceur riche et une profondeur moelleuse, rehaussant une grande variété de plats, des soupes aux grillades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les plats japonais, occidentaux et chinois, il enrichit les saveurs grâce à ses ingrédients minutieusement sélectionnés et ses méthodes de production traditionnelles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de sa polyvalence culinaire, le mirin de Fukumitsuya est également apprécié comme boisson. Fabriqué avec du riz gluant domestique et des méthodes traditionnelles, il offre une expérience de dégustation unique qui met en valeur la véritable essence du mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué à partir de riz gluant d'origine nationale et brassé selon des méthodes traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans sucre ni additifs, garantissant pureté et saveur naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOffre un arôme pur, une douceur riche et une profondeur douce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehausse une large gamme de plats, notamment les soupes, les plats mijotés et les grillades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOffre une délicieuse expérience de boisson parallèlement à ses applications culinaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les cuisines japonaise, occidentale et chinoise, ajoutant de la profondeur et de la complexité à chaque plat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser ce hon mirin de multiples façons, notamment : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisation culinaire : Ajoutez la quantité désirée aux soupes, aux plats mijotés et aux grillades pour une saveur améliorée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoire : Dégustez-le frais comme une délicieuse boisson pour découvrir son goût riche et sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukumitsuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49012443382080,"sku":"FKYA-HONMRN-1Y720","price":29.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukumitsuya-Junmai-Hon-Mirin-Additive-Free-Sweet-Rice-Wine-720ml-1-2024-06-14T01_27_18.414Z.jpg?v=1743428787"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/japanese-mirin-shop-name.jpg?v=1707915791","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/japanese-mirin.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}