{"title":"Fukuyamasu","description":"\u003cp\u003eDepuis près de deux siècles, Fukuyamasu perpétue l'art de la production de vinaigre noir dans la ville de Fukuyama, où une caractéristique distinctive distingue son vinaigre noir des autres : l'utilisation de pots en plein air connus sous le nom de pots de la rivière Naeshiro. Cette méthode de brassage ancestrale, transmise depuis 1820 environ, consiste à placer des matières premières comme du riz brun, de l'eau et du koji dans des pots en céramique alignés en plein air, un pot à la fois. Certains de ces pots ont une histoire de près de 200 ans, la plupart étant à trois doigts et ayant une capacité de 54 litres. Cette zone où les pots sont méticuleusement disposés est affectueusement connue sous le nom de « champ de pots » et constitue une source de fierté pour la région, en particulier Yamashige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe processus de fabrication du vinaigre noir de Fukuyama Vinegar témoigne de son engagement envers la tradition et la qualité. Cela commence par la sélection de riz brun d'origine nationale, en veillant à un aspect brillant et à l'absence de teneur excessive en huile et en graisse, qui pourraient ne pas convenir à la fermentation et à la saccharification. L'eau de brassage, puisée à Fukuyama-cho dans la ville de Kirishima, joue un rôle crucial dans le processus. Il est soumis à des tests rigoureux pour le goût, l’odeur, la réaction à la qualité de l’eau et la dureté. Seules les meilleures eaux profondes naturelles, connues pour leur absence constante de goût et d’odeur au fil des saisons, sont jugées appropriées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur une période d'environ 3 à 6 mois, le vinaigre noir Fukuyamasu kurosu subit une saccharification, une fermentation alcoolique et une fermentation acide acétique, ce qui donne un vinaigre noir qui se distingue par son arôme aigre-doux. Au cours d'une période de six mois à deux ans, la couleur, le goût et l'arôme propres au brassage naturel se développent, et le vinaigre de Fukuyama émerge comme un chef-d'œuvre de l'alimentation naturelle. Ce processus complexe reflète le dévouement de Fukuyamasu à produire du vinaigre noir de qualité supérieure en utilisant des méthodes traditionnelles et des ingrédients naturels vierges.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fukuyamasu-aged-black-vinegar-with-japanese-apple-juice-500ml","title":"Vinaigre noir vieilli Fukuyamasu avec jus de pomme japonais 500 ml","description":"\u003cp\u003ePrésentation du vinaigre noir de Kurozu vieilli et du jus de pomme japonais d'Aomori de Fukuyamasu : un mélange rafraîchissant de saveurs qui rehaussera votre routine quotidienne. Fabriqué et vieilli avec soin, ce vinaigre noir kurozu sans additifs a été enrichi de l'essence du meilleur jus de pomme de la préfecture d'Aomori et promet un fantastique équilibre entre douceur et acidité, garantissant une excellente expérience de dégustation, même pour ceux qui ne sont pas habitués au vinaigre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vinaigre noir naturel vieilli Fukuyamasu avec du jus de pomme japonais est plus qu'un simple condiment. Que vous préfériez le déguster avec de l'eau, de l'eau gazeuse, ou faire preuve de créativité en le mélangeant avec du jus de fruit ou dans un cocktail, les possibilités sont aussi infinies que votre imagination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNe se limitant pas à boire, le vinaigre noir au jus de pomme de Fukuyamasu ajoutera une touche professionnelle à votre cuisine. Rehaussez vos plats préférés en l'utilisant comme vinaigre d'assaisonnement, en ajoutant une profondeur nuancée au yaourt ou en transformant les salades en l'ajoutant comme vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur naturelle des pommes et du vinaigre noir se marie parfaitement avec l'eau, l'eau gazeuse et le yaourt. Saupoudrez-le sur une salade ou utilisez-le pour assaisonner ou mariner de la viande et des fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Jus de pomme, vinaigre de riz noir, sucre liquide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293989499200,"sku":"UCH-APPLVI-360","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukuyamasu-Aged-Natural-Japanese-Apple-Cider-Black-Vinegar-500ml-1-2023-11-30T08_27_16.201Z.jpg?v=1743419797"},{"product_id":"fukuyamasu-shoga-kurozu-ginger-seasoned-aged-black-rice-vinegar-200ml","title":"Vinaigre de riz noir vieilli assaisonné au gingembre Fukuyamasu Shoga Kurozu 200 ml","description":"\u003cp\u003ePrésentation du vinaigre de riz noir vieilli assaisonné au gingembre Fukuyamasu Shoga Kurozu, un délicieux mélange de vinaigre de riz noir vieilli pendant deux ans et de l'exquis « gingembre doré » de la préfecture de Kagoshima. Fabriqué par Fukuyamasu, une marque ancrée dans près de deux siècles de production de vinaigre noir, ce mélange unique allie méthodes traditionnelles et saveurs modernes pour une expérience culinaire fantastique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe gingembre doré, cultivé sur les terres vierges d'Osumi sans utilisation de pesticides, d'engrais chimiques ou d'herbicides, ajoute un caractère distinctif à ce vinaigre. Contrairement au gingembre ordinaire, le Golden Ginger n’est récolté qu’une fois par an, garantissant une profonde concentration de richesse nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'engagement de Fukuyamasu envers la tradition et la qualité transparaît dans chaque goutte, grâce à son processus de brassage traditionnel qui s'étend sur trois à six mois et au processus de vieillissement de plus de deux ans qui suit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster comme boisson en diluant simplement trois à quatre fois avec de l'eau froide, de l'eau chaude ou même de l'eau gazeuse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez-le comme assaisonnement pour rehausser vos créations culinaires. Ajoutez-le aux vinaigrettes, aux sauces et aux sautés pour une explosion de saveur unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Vinaigre de riz noir, oligosaccharides, sucre liquide, gingembre doré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations nutritionnelles (pour 100 ml) : 207 kcal, 0,6 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 50,8 g de glucides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293996675392,"sku":"SBF-GINPOW-15","price":14.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukuyamasu-Shoga-Kurozu-Ginger-Seasoned-Aged-Black-Rice-Vinegar-200ml-1-2023-11-30T08_24_44.337Z.jpg?v=1743418705"},{"product_id":"fukuyamasu-kurozu-artisan-2-years-aged-japanese-black-rice-vinegar-500ml","title":"Vinaigre de riz noir japonais Fukuyamasu Kurozu Artisan 2 ans d'âge 500 ml","description":"\u003cp\u003eFukuyamasu utilise la méthode traditionnelle de maturation du vinaigre dans des pots en argile à l'air libre, afin de garantir qu'il s'agit non seulement d'un produit de haute qualité, mais aussi d'un produit authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe produit fini est un vinaigre doux et savoureux, idéal à utiliser dans les trempettes ou les marinades avec des boulettes de gyoza, du poisson grillé ou tout autre plat contenant beaucoup d'huile ou de sel. C'est un assaisonnement rafraîchissant qui aidera à équilibrer un plat avec d'autres éléments puissants. Alternativement, vous pouvez le mélanger avec de l'eau ou de l'eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante et nutritive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vinaigre noir de Fukuyamasu est produit selon des méthodes protégées par le système d'indication géographique (IG), et ils arborent fièrement leur sceau de certification IG sur la bouteille, ce qui signifie que leur produit est unique dans leur région et produit de manière authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls utilisent uniquement du riz brun, du riz koji et de l'eau, sans aucun additif ni conservateur, qui se transforment en un vinaigre nutritif plein d'acides aminés. Vous ne regretterez pas d'avoir essayé ce délicieux vinaigre de riz noir japonais naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVieilli plus de 2 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans additif, sans conservateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlein d'acides aminés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiz brun japonais 100 % local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les sauces, les vinaigrettes ou comme boisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz brun japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294010634560,"sku":"SKM-KZUSAT-360","price":24.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-SKM-KZUSAT-360-Fukuyamasu_Kurozu_Artisan_2_Years_Aged_Japanese_Black_Rice_Vinegar_500ml.jpg?v=1746086783"},{"product_id":"fukuyamasu-bilberry-aged-black-rice-drinking-vinegar-200ml","title":"Vinaigre à boire de riz noir vieilli aux myrtilles Fukuyamasu 200 ml","description":"\u003cp\u003eCe vinaigre à boire unique combine le vinaigre noir « kokuju » de Fukuyamasu vieilli pendant deux ans avec du jus concentré de myrtille sauvage d’Europe du Nord, connu pour sa couleur profonde et sa saveur riche. Légèrement sucré, il est formulé comme une boisson piquante, rafraîchissante et soucieuse de votre santé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suffit de le diluer avec de l'eau, de le mélanger au lait pour obtenir un goût de yaourt ou même de l'utiliser comme base savoureuse pour les vinaigrettes et les cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ base de vinaigre noir vieilli et de myrtilles d'Europe du Nord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégèrement sucré avec des oligosaccharides et du sirop de fructose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalent : à déguster dilué, dans du lait ou comme vinaigrette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRafraîchissant et riche en saveur de baies riches en anthocyanes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiluer avec 4 à 5 parts d'eau pour une boisson rafraîchissante. Pour les enfants, le mélange avec du lait crée une saveur semblable à celle du yaourt. Il peut également être utilisé dans les vinaigrettes (1:1 avec de l'huile d'olive) ou dans les cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Vinaigre noir de riz (De Kagoshima), oligosaccharides, sirop de fructose-glucose, jus de myrtille concentré, poudre de myrtille, vitamine C (antioxydant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations nutritionnelles (pour 100 ml) : Énergie 214 kcal, protéines 0,8 g, lipides 0,0 g, glucides 53,2 g, équivalent sel 0,005 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50836307607872,"sku":"FUKU-KVINEG-00ML","price":14.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukuyamasu-Bilberry-Aged-Black-Rice-Drinking-Vinegar-200ml-1-2025-07-10T05_05_27.529Z.jpg?v=1752123951"},{"product_id":"fukuyamasu-apple-kurozu-black-vinegar-flavor-hard-candy-80g","title":"Bonbons durs à saveur de vinaigre noir Fukuyamasu Apple Kurozu 80g","description":"\u003cp\u003eUn bonbon dur japonais au goût unique combinant la douceur de la pomme avec le vinaigre de riz noir japonais traditionnel. Fabriqué en utilisant \u003ca href=\"fukuyamasu-kurozu-artisan-2-years-aged-japanese-black-rice-vinegar-500ml\"\u003eVinaigre de riz noir traditionnel Fukuyamasu\u003c\/a\u003e, il offre un goût étonnamment doux et agréable, sucré, facile à savourer, sans piquant de vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoigneusement préparé avec du vinaigre noir produit par fermentation traditionnelle en pot d'argile, ce bonbon préserve la riche profondeur du vinaigre vieilli, offrant une douceur facile à savourer et adaptée à tous les âges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpécialité limitée que vous ne trouverez pas facilement ailleurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec du vinaigre de riz noir traditionnel Fukuyamasu vieilli 2 ans \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur inspirée de la pomme avec une profondeur de vinaigre douce et moelleuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas d’acidité amère du vinaigre ; profil de goût doux et moelleux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 80g de bonbons durs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Sucre, sirop de glucose, arôme pomme, vinaigre de riz noir (kurozu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes : Peut contenir des ingrédients dérivés de la pomme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52712011137344,"sku":"FUKU-KUROZU-Y80G","price":4.29,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fukuyamasu-Apple-Kurozu-Black-Vinegar-Flavor-Hard-Candy-80g-1-2026-07-01T03_10_03.091Z.webp?v=1782875755"},{"product_id":"spicy-kurozu-black-vinegar-hot-sauce-additive-free-chili-vinegar-100ml","title":"Sauce piquante au vinaigre noir Kurozu épicé, vinaigre de chili sans additif 100 ml","description":"\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"661\"\u003eSavourez la combinaison audacieuse de vinaigre noir japonais brassé de façon traditionnelle et de piments de Kagoshima ardents dans cet assaisonnement épicé polyvalent. Fabriqué à partir de vinaigre noir de riz vieilli en pot de la préfecture de Kagoshima, il offre une saveur douce équilibrée par une chaleur propre et persistante qui rehausse une grande variété de plats. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"981\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"xtvnl1\" data-start=\"1050\" data-end=\"1064\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1066\" data-end=\"1418\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1sono5p\" data-start=\"1066\" data-end=\"1136\"\u003eFabriqué avec du vinaigre noir de riz vieilli en pot de Kagoshima, brassé de manière traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cf9jqw\" data-start=\"1137\" data-end=\"1189\"\u003eFabriqué avec des piments de Kagoshima cultivés localement\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wnwmfl\" data-start=\"1190\" data-end=\"1244\"\u003eAcidité riche et douce équilibrée avec une touche épicée audacieuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"po2pry\" data-start=\"1245\" data-end=\"1305\"\u003eFabriqué uniquement avec du vinaigre noir de riz, des piments et du sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mq61j1\" data-start=\"1358\" data-end=\"1418\" data-is-last-node=\"\"\u003eAssaisonnement pratique goutte à goutte pour un réglage facile de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCommencez avec 1 à 2 gouttes et ajoutez-en progressivement en fonction de votre niveau de chaleur préféré. Ce vinaigre noir épicé polyvalent est idéal comme assaisonnement de finition pour les pizzas, les pâtes, le curry, les soupes, la soupe miso, la trempette gyoza, les viandes grillées, les sautés, l'udon, les plats aux œufs et le natto. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes à du jus de tomate ou de légume pour une touche audacieuse et piquante. Bien agiter avant utilisation si nécessaire. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients\u003cspan style=\"white-space: pre;\"\u003e: \u003c\/span\u003eVinaigre noir de riz (préfecture de Kagoshima), piments (préfecture de Kagoshima), sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745975300416,"sku":"FUKU-ILIPEP-C2CF","price":9.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Spicy-Kurozu-Black-Vinegar-Hot-Sauce-Additive-Free-Chili-Vinegar-100ml-1-2026-07-14T06_43_56.916Z.webp?v=1784688057"},{"product_id":"kakeru-kurozu-yuzu-sauce-all-natural-infused-black-vinegar-seasoning-200ml","title":"Kakeru Kurozu Sauce Yuzu Assaisonnement au vinaigre noir infusé entièrement naturel 200 ml","description":"\u003cp\u003eFabriqué à partir de vinaigre noir vieilli en pot de la préfecture de Kagoshima, cet assaisonnement polyvalent combine la richesse profonde du vinaigre noir japonais avec la saveur vive et aromatique du jus de yuzu d'origine locale. Le processus de brassage traditionnel crée une acidité douce et moelleuse, tandis que le vinaigre de riz de Kagoshima, le sucre de betterave d'Hokkaido et une touche de sel ajoutent de l'équilibre, ce qui donne un riche mélange de saveurs salées, sucrées, acidulées et d'agrumes, parfait pour les salades, les marinades, les sautés, les plats grillés, les trempettes, les nouilles, les légumes et plus encore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinaigre noir vieilli en pot brassé traditionnellement et fabriqué dans la préfecture de Kagoshima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfusé de jus de yuzu parfumé de Kagoshima pour une finale d'agrumes rafraîchissante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité douce et moelleuse avec une profondeur riche facile à intégrer dans la cuisine de tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans conservateurs, colorants artificiels ou édulcorants artificiels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArrosez les salades, la viande grillée, le poisson, les légumes ou le tofu, ou utilisez-le comme marinade, trempette ou assaisonnement pour les sautés et les plats de nouilles. Bien agiter avant utilisation. Réfrigérer après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Vinaigre noir de riz (préfecture de Kagoshima), vinaigre de riz (préfecture de Kagoshima), sucre de betterave (Hokkaido), vinaigre de bière, jus de yuzu, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fukuyamasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52746041131328,"sku":"FUKU-TRUSIN-DDFE","price":12.45,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kakeru-Kurozu-Yuzu-Sauce-All-Natural-Infused-Black-Vinegar-Seasoning-200ml-1-2026-07-07T07_37_49.063Z.webp?v=1783474855"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/fukuyamasu-shop-name.jpg?v=1707916160","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/fukuyamasu.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}