{"title":"Fueki Shoyu","description":"\u003cp\u003eFueki Shoyu perpétue l'art traditionnel du brassage de la sauce soja depuis plus de 230 ans depuis sa fondation en 1789. Utilisant uniquement du soja, du blé et du sel solaire soigneusement sélectionnés, la sauce soja est lentement fermentée et vieillie naturellement dans de grands kioke (fûts en bois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dévouement aux méthodes traditionnelles garantit une saveur et un arôme riches et profonds qui incarnent l'essence de l'authentique sauce soja japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur gamme Kinbue propose diverses options, notamment la sauce soja classique, les versions à teneur réduite en sel, la sauce soja crue re-infusée et les variétés épicées infusées au poivre. Fueki fabrique également des gâteaux Baumkuchen et des crackers de riz avec des ingrédients locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au projet Kioke, Fueki préserve la fabrication de fûts en organisant des ateliers et des événements, garantissant ainsi le développement d'un savoir-faire authentique en matière de sauce soja pour les générations futures.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fueki-premium-barrel-aged-soy-sauce-made-with-local-ingredients-600ml","title":"Sauce soja vieillie en fût Fueki Premium à base d'ingrédients locaux 600 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja vieillie en fût de qualité supérieure de Fueki est une sauce soja japonaise traditionnellement brassée à partir d'ingrédients d'origine locale et vieillie en fûts de cèdre pour approfondir sa saveur. Cette grande bouteille contient de la sauce soja élaborée avec une attention particulière aux techniques ancestrales, produisant un goût doux mais corsé qui complète une large gamme de plats, du sashimi au poisson grillé en passant par les légumes mijotés et les sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce soja est préparée à partir de graines de soja, de blé et de sel produits localement, puis vieillie lentement dans des fûts en bois à la brasserie Fueki Shoyu. Ce processus de vieillissement lent améliore l'umami et l'arôme, ce qui donne un condiment riche et équilibré profondément enraciné dans la tradition culinaire japonaise. Il est idéal pour les cuisiniers amateurs qui apprécient les saveurs authentiques et les méthodes de production artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement brassée et vieillie en fûts de cèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec du soja et du blé locaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiche saveur umami avec un arôme doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit selon des méthodes traditionnelles transmises depuis des générations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Fèves de soja entières (Japon), blé (Japon), sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294007456064,"sku":"YMS-WHOLSS-600","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Premium-Barrel-Aged-Soy-Sauce-Made-With-Local-Ingredients-600ml-1-2025-05-08T02_12_34.463Z.png?v=1746670584"},{"product_id":"fueki-shoyu-naturally-barrel-aged-certified-organic-soy-sauce-600ml","title":"Fueki Shoyu Sauce soja biologique certifiée naturellement vieillie en fût 600 ml","description":"\u003cp\u003eVieillie lentement dans des fûts en bois selon des techniques traditionnelles, la sauce soja biologique certifiée Fueki Shoyu naturellement vieillie en fût est brassée avec soin par Fueki Shoyu, une entreprise avec plus de 260 ans d'histoire. Cette sauce soja est certifiée biologique JAS et composée uniquement de graines de soja biologiques, de blé biologique et de sel séché au soleil, rien d'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa méthode de production honore le savoir-faire de la fermentation naturelle, permettant au shoyu de mûrir au fil du temps et de développer une saveur riche et ronde avec de la profondeur et de l'umami. Qu'il soit utilisé en cuisine ou comme trempette, il apporte un goût net et savoureux qui est profondément lié à la culture culinaire japonaise et aux pratiques brassicoles ancestrales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermenté naturellement et vieilli en fûts de bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié biologique JAS sans additifs ni conservateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué uniquement à partir de soja biologique, de blé biologique et de sel séché au soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit par un fabricant de sauce soja vieux de 260 ans dans la préfecture de Saitama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja biologique, blé biologique, sel séché au soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294007685440,"sku":"YMS-ORWHSS-1000","price":32.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Shoyu-Naturally-Barrel-Aged-Certified-Organic-Soy-Sauce-600ml-1-2025-05-08T06_37_22.822Z.jpg?v=1746686505"},{"product_id":"fueki-shoyu-kinbue-50-less-salt-barrel-aged-soy-sauce-600ml","title":"Fueki Shoyu Kinbue Sauce soja vieillie en fût de sel avec 50 % moins de sel 600 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja Kinbue avec 50 % moins de sel de Fueki est un shoyu brassé traditionnellement, préparé avec un équilibre soigné de saveurs et une teneur réduite en sodium. Vieillie en fûts de cèdre, cette sauce soja fait partie d'un patrimoine brassicole qui remonte à plus de 230 ans dans la préfecture de Saitama. Le processus de vieillissement lent confère de la profondeur et de la complexité, rehaussant l'umami sans compter sur un excès de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette variété utilise du soja et du blé cultivés au Japon et est fermentée selon des méthodes naturelles. Bien qu'elle ne contienne que la moitié du sel de la sauce soja ordinaire, elle conserve une saveur riche et corsée, ce qui en fait un choix polyvalent pour tremper, assaisonner ou cuisiner. Que vous prépariez des plats japonais classiques ou que vous expérimentiez dans votre cuisine, il offre un caractère authentique avec une touche plus légère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVieilli en fûts de bois traditionnels pour une saveur profonde et ronde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContient 50 % moins de sel que les variétés de sauce soja standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec du soja et du blé cultivés localement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrassée naturellement selon des méthodes de fermentation traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja, blé, sel, alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstructions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sombre. Réfrigérer après ouverture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294033047872,"sku":"MKA-DARKSS-720","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Shoyu-Kinbue-50_-Less-Salt-Barrel-Aged-Soy-Sauce-600ml-1-2025-07-01T07_55_52.286Z.jpg?v=1751356688"},{"product_id":"fueki-kinbue-saishikomi-nama-shoyu-twice-brewed-raw-soy-sauce-600ml","title":"Fueki Kinbue Saishikomi Nama Shoyu Sauce soja crue brassée deux fois 600 ml","description":"\u003cp\u003eFueki Kinbue Saishikomi Nama Shoyu est une sauce soja double infusion avec une saveur et un arôme naturellement profonds. Il accompagne parfaitement les sashimis et la viande, ainsi que les plats gras. En raison de son processus de brassage unique, elle a une saveur plus riche et moins salée que les sauces soja typiques, ce qui la rend idéale pour les marinades et les glaçages, et un choix parfait pour assaisonner le magret de canard !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir d’ingrédients naturels sélectionnés et fermenté en fûts de bois dans la brasserie du fabricant. Ce sont des caractéristiques essentielles de la sauce soja artisanale traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce soja est classée nama shoyu (sauce soja crue). Il s'agit d'une sauce soja préparée sans processus de chauffage, afin que vous puissiez goûter l'arôme naturel des ingrédients plus clairement qu'avec les sauces soja typiques traitées thermiquement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja, blé, sel solaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Réfrigérez ce produit après son ouverture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294072500544,"sku":"FUEK-SAISHO-600","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Kinbue-Saishikomi-Nama-Shoyu-Twice-Brewed-Raw-Soy-Sauce-600ml-1-2025-03-31T00_26_38.852Z.jpg?v=1743433868"},{"product_id":"fueki-kinbue-koikuchi-shoyu-barrel-aged-dark-soy-sauce-600ml","title":"Fueki Kinbue Koikuchi Shoyu Sauce soja noire vieillie en fût 600 ml","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une délicieuse sauce soja artisanale préparée selon des méthodes traditionnelles de vieillissement en fût lors de votre prochain repas ! Le Kinbue Shoyu est un koikuchi shoyu (sauce soja noire) naturellement brassé par une brasserie traditionnelle de la préfecture de Saitama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est composé de graines de soja entières spécialement sélectionnées d'Aomori, de blé de Saitama et de sel solaire. Aucun additif n'est ajouté pendant le processus de brassage, qui suit les pratiques traditionnelles pour garantir que vous obtenez la meilleure saveur à partir des meilleurs ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon arôme riche le rend idéal pour une utilisation comme trempette pour les sashimis (poisson cru tranché) ou les sushis, ou comme assaisonnement pour la viande, le poisson ou les légumes cuits ou grillés. Le Koikuchi shoyu est la sauce soja japonaise standard utilisée dans la plupart des ménages et des restaurants, donc si vous recherchez un point d'entrée facile vers des sauces soja de meilleure qualité, c'est le choix parfait pour vous !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja, blé, sel solaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Réfrigérez ce produit après son ouverture.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294072729920,"sku":"FUEK-KOISHO-600","price":24.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Kinbue-Koikuchi-Shoyu-Barrel-Aged-Dark-Soy-Sauce-600ml-1-2025-05-08T03_28_23.792Z.webp?v=1746675682"},{"product_id":"fueki-yuzu-ponzu-soy-citrus-seasoning-and-dipping-sauce-150ml","title":"Fueki Yuzu Ponzu Assaisonnement et trempette au soja et aux agrumes 150 ml","description":"\u003cp\u003eCette sauce ponzu riche et savoureuse a une saveur corsée qui se marie à merveille avec divers aliments japonais que vous pouvez déguster toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisant une sauce de soja entière comme base, avec l'ajout d'une généreuse portion de vrai jus de yuzu, la saveur se marie parfaitement avec le tofu, les soupes nabe, le poisson grillé, les aubergines, le yakiniku, les raviolis gyoza et plus encore. Vous pouvez même l’utiliser comme vinaigrette salée et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce soja assaisonnée de haute qualité serait un excellent ajout à votre cuisine, car elle rehausse facilement divers plats avec peu d'effort !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Sauce soja, sucre, vinaigre infusé, jus de yuzu, assaisonnement fermenté, extrait de bonite, extrait de levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50540067422528,"sku":"FUEK-YUZPZU-150","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Fueki-Yuzu-Ponzu-Soy-Citrus-Seasoning-and-Dipping-Sauce-150ml-1-2025-04-17T07_46_18.170Z.jpg?v=1759210916"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/dark_soy_sauce.jpg?v=1743055717","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/fueki-shoyu.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}