{"title":"Choko","description":"\u003cp\u003eFondée il y a plus de 350 ans, Choko produit de la sauce soja de qualité supérieure en utilisant des méthodes traditionnelles japonaises, en fermentant lentement le soja, le blé et le sel. Située à Nagasaki, leur brasserie allie technologie moderne et techniques ancestrales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce soja Choko, fermentée avec de la moisissure koji, de la levure et des bacilles lactiques, atteint un équilibre parfait de saveurs salées, sucrées, acides, amères et umami. Contrairement aux autres shoyu, le Choko’s est fermenté pendant six mois, développant différentes variétés de couleurs, d’arômes et de goûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié par le Japan Agricultural Standard (JAS), le shoyu de Choko répond aux normes de qualité les plus élevées, garantissant l'excellence dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"choko-kakepon-yuzu-ponzu-non-gmo-soy-citrus-seasoning-sauce-400ml","title":"Choko Kakepon Yuzu Ponzu Sauce d'assaisonnement soja et agrumes sans OGM 400 ml","description":"\u003cp\u003eChoko Kakepon est une sauce ponzu japonaise à base de sauce soja sans OGM de haute qualité, d'une pincée de vinaigre brassé japonais et de fruits Yuzu biologiques de Kochi, au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl a un goût savoureux et un arôme riche et rafraîchissant d'agrumes yuzu, ce qui en fait l'assaisonnement parfait pour les salades, les légumes, la viande et le poisson. Il accompagne particulièrement bien les viandes rouges et comme trempette pour les sashimis de thon et de saumon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaturelle, sans OGM et sans produits chimiques synthétiques, cette sauce est idéale pour arroser et tremper. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez-le simplement comme assaisonnement ou vinaigrette pour un sashimi, une salade, du poisson, de la viande, du tofu, une fondue, un tempura ou tout autre plat de votre choix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Sauce soja (fèves de soja sans OGM), vinaigre infusé, sucre, jus de yuzu, mirin, extrait de poisson et crustacés, extrait de levure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 400 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Choko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293964005696,"sku":"CHKO-ORFPNZ-400","price":15.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-CHKO-ORFPNZ-400-Choko_Kakepon_Ponzu_Organic_Yuzu_Soy_Sauce_400ml.jpg?v=1743420967"},{"product_id":"choko-shoyu-low-sodium-dark-soy-sauce-500ml","title":"Choko Sauce soja noire Shoyu sans OGM, faible en sodium, 50 % moins de sel, 500 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja noire Choko à faible teneur en sodium est composée d'ingrédients soigneusement sélectionnés et 50 % moins de sel que la sauce soja ordinaire.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe shoyu est naturel, sans OGM et sans produits chimiques synthétiques.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMême si elle contient 50 % moins de sel que la sauce soja ordinaire, le goût original du shoyu est garanti. Choko produit cette sauce soja avec une méthode de production innovante qui utilise des graines de soja entières et une double fermentation avec du koji gardant les niveaux de sodium étonnamment bas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInstructions\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez-le simplement comme assaisonnement pour la cuisine ou comme vinaigrette pour les sashimis, salades, poissons, viandes, tofu, onigiri et tout autre plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : Fèves de soja sans OGM du Canada, blé et sel\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 ml) : calories 92 kcal, protéines 10,8 g, glucides 12,2 g, sodium 8,4 g, potassium 167 mg\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu : 500 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eConditionnement : Bouteille\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Choko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294027772224,"sku":"CHKO-SOYSAU-LS500","price":15.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-CHKO-SOYSAU-LS500-Choko_Shoyu_Low_Sodium_Dark_Soy_Sauce_500ml.jpg?v=1743423362"},{"product_id":"choko-blended-miso-unpasteurized-naked-barley-rice-raw-miso-paste-500g","title":"Choko Mélange de miso cru non pasteurisé à l'orge et au riz, pâte de miso crue 500 g","description":"\u003cp\u003eCette pâte miso de style Nagasaki contient un riche mélange d'orge, de riz et de soja pour créer un profil de saveur unique qui diffère grandement des pâtes miso typiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe miso d'orge est généralement un miso très riche, savoureux et salé, car il subit un long processus de vieillissement traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ajout d'orge ajoute une saveur de noisette importante à la pâte miso, parfaite pour préparer des soupes terreuses et robustes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustez cette pâte miso crue non pasteurisée dans les soupes, les ragoûts et les marinades, ou mangez-la telle quelle, comme une trempette miso avec des bâtonnets de légumes par exemple - une des meilleures façons de savourer ce produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Orge, soja, riz, sel, alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations nutritionnelles (100 g) : 210 kcal, 8,5 g de protéines, 3,8 g de matières grasses, 35,5 g de glucides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Choko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294047564096,"sku":"HITA-SKKMSO-580","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Choko-Blended-Miso-Unpasteurized-Naked-Barley-and-Rice-Raw-Miso-Paste-500g-1-2025-05-19T07_15_03.308Z.jpg?v=1747638995"},{"product_id":"choko-premium-yuzu-citrus-shoyu-base-dressing-japanese-vinaigrette-200ml","title":"Vinaigrette japonaise Choko Premium Yuzu Agrumes Shoyu Vinaigrette 200 ml","description":"\u003cp\u003eRehaussez les salades, le tofu réfrigéré ou le carpaccio avec cette vinaigrette au yuzu de qualité supérieure, en ajoutant une saveur d'agrumes vive et rafraîchissante. Fabriqué avec du jus de yuzu parfumé de la préfecture de Kochi, de la sauce soja entière brassée traditionnellement, des oignons domestiques doux et des graines de sésame légèrement grillées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les salades, le tofu réfrigéré et le carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilise du jus de yuzu (agrumes japonais) parfumé de la préfecture de Kochi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce soja entière brassée traditionnellement pour un umami riche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGraines de sésame légèrement torréfiées pour un arôme subtil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité douce et bien équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBien agiter, verser sur les salades, le tofu ou le carpaccio et réfrigérer après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : Flacon PET de 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Sauce soja (contient du blé et des graines de soja) (produite localement), huile de colza, sucre, vinaigre infusé, oignon, jus de yuzu, graines de sésame, sel, amidon, extrait de levure, extrait de fruits de mer, eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja, sésame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformations nutritionnelles (pour 15g) : Énergie 34 kcal, protéines 0,3g, lipides 2,4g, glucides 2,9g, équivalent sel 0,7g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstructions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sombre ; réfrigérer après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Choko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51632867082560,"sku":"CHOK-INGJAP-00ML","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Choko-Premium-Yuzu-Citrus-Shoyu-Base-Dressing-Japanese-Vinaigrette-200ml-1-2026-03-19T01_32_33.299Z.webp?v=1773883974"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/choko-shop-name.webp?v=1738673029","url":"https:\/\/japanesetaste.fr\/fr\/collections\/choko.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}